Ani jeden východní svátek není kompletní bez lagmana. Lagman je vydatná mísa, která se podává jak na první, tak na druhé.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 500 g skopového masa
- -1 cibule
- -1 rajče
- -1 paprika
- -1 zelená ředkev
- -1 brambor
- 3–4 stroužky česneku
- -1/2 vidlice zelí
- mletá černá a červená paprika, sůl
- -400 g nudlí
- petržel
- masový vývar
Návod k použití
1
Maso opláchněte a nakrájejte na malé kousky. Zeleninu také oloupeme a umyjeme, nakrájíme cibuli na půl kroužků, mrkev a papriku s brčka, rajče s plátky, ředkvičky a brambory s plátky. Zelí nakrájejte na proužky, jemně nasekejte česnek.
2
Na pánvi s hlubokým smažením zahřejte olej, smažte cibuli do zlatohně, přidejte rajčata a česnek a vařte 7 minut. Poté přidejte maso na pánev a vařte dalších 7 minut.
3
Vložte mrkev, papriku, brambory, ředkvičky, zelí na maso se zeleninou a smažte dalších 20-30 minut. Poté, co přidáte trochu vroucí vody, sůl a pepř vaše jídlo, nechte to vařit na další čtvrt hodiny. Vařte nudle zvlášť.
4
Vložte nudle a maso se zeleninou do vrstev v miskách, přidejte trochu masového vývaru. Ozdobte nasekanou petrželkou nahoře.
Užitečné rady
K hotovému lagmanu lze přidat kořenitou adjiku nebo ocet, což zjemní jeho chuť.