Liči, čínská švestka, liji, lycis, „dračí oko“ - různá jména stejného exotického ovoce, oblíbená v jihovýchodní Asii. Dnes se čínské švestky stále častěji vyskytují v ruských supermarketech. Ne všichni kupující si však ve spěchu kupují neznámé ovoce a nevědí, co to chutná a na co lze použít.
Vyberte si recept
Rodištěm „dračího oka“ je Čína, kde se začala konzumovat kolem 2. století před naším letopočtem. Postupem času liči rostli v dalších asijských zemích. V Evropě se čínská švestka stala známou až v polovině 17. století. Dnes se tyto plody pěstují ve většině asijských zemí, stejně jako v Africe, Jižní a Severní Americe.
Lišejníky jsou oválného tvaru, velikosti srovnatelné se švestkami. Plody jsou pokryty hustou hlízovou kůží růžově červených odstínů, pod níž leží šťavnatá a aromatická sladká a kyselá dužina bílé barvy, která zároveň chutná jako hrozny, rybíz a jahody. Uprostřed ovoce je nepoživatelné tmavě hnědé semeno.
Čerstvý liči se rychle kazí. Proto byste měli při jejich nákupu věnovat pozornost slupce. Příliš jemná slupka nahnědlého odstínu znamená zastaralý produkt. Liči mohou být skladovány v lednici asi měsíc, při pokojové teplotě - pouze 3 dny.
Chemické složení liči
Čínské švestky obsahují mnoho biologicky aktivních látek, které jsou dobré pro vaše zdraví. Obzvláště bohaté na vitamín C - pouze 6-7 plodů plně uspokojuje každodenní požadavek kyseliny askorbové na dospělého. V liči jsou navíc další vitaminy, včetně niacinu, cholinu, B-komplexu, malého množství tokoferolu (vitamín E) a fylochinonu (vitamin K). Minerální složení je také rozmanité: plody jsou bohaté na draslík, hořčík, fosfor, měď a mangan. Kromě vitamínů a minerálů obsahují dietní vlákninu, pektin a organické kyseliny.
Užitečné vlastnosti liči
Jíst liči léčí játra, slinivku břišní, ledviny a plíce, zlepšuje trávení, zabraňuje rozvoji kardiovaskulárních chorob, normalizuje hladinu cukru v cukrovce, pomáhá snižovat nadváhu, má tonizující účinek a potlačuje žízeň. V Indii a Číně jsou liči považovány za silný přírodní afrodiziakum, který zvyšuje mužskou potenci.