Podle tradice je tento francouzský dezert pro labužníky sestaven z několika „podlah“ vzduchového lístkového těsta. Mezi nimi leží lahodný krém a sladké cukrovinky zdobí čerstvé ovoce nebo bobule.
Vyberte si recept
Ingredience
- Maliny - 150 g;
- Kuřecí vejce - 1 ks;
- Listové těsto - 0, 5 kg;
- Čerstvá máta - několik listů;
- Šlehačka podle chuti;
- Práškový cukr.
Jak vařit jemný milf s malinami:
- Těsto rozmrazte v pokojových podmínkách. Důrazně se nedoporučuje tento proces urychlovat pomocí trouby nebo mikrovlnné trouby, jinak by vrstvená struktura beznadějně ztratila své vlastnosti.
- Rozmrazená vrstva se položí na pracovní desku zaprášenou moukou. Lehce ji rozvineme bez tlaku (pohybujeme se jedním směrem) a potom pomocí nože rozdělíme na obdélníky (můžete vytvořit kruhy nebo čtverce - kteří dávají přednost).
- Rozbijte jedno vejce do malé misky. Vyzbrojíme se šlehačkou nebo vidličkou a začneme to aktivně šlehat.
- Polotovary pro milfoy umístíme na plech na pečení. Zanecháváme malou vzdálenost mezi „sousedy“ - při pečení se těsto zvětšuje.
- Každý kus zpracováváme vajíčkem a posíláme ho do horké trouby na 25 minut. Těsto by mělo být „bohaté na zlato“ při teplotě 190-200 stupňů.
- Vybereme základ pro dezert a necháme ho vychladnout.
- Bereme jeden z polotovarů a přikryjeme vrstvou šlehačky. Z výše uvedeného rozložte omyté malinové bobule a znovu naneste vzduchový krém.
- Produkt zakryjeme druhým kusem těsta a sladký prášek proosíme nahoře. Na závěr ozdobte listem máty MILF.
- Stejné kroky opakujte s ostatními obláčky. Podávejte ošetření neprodleně, abyste nedali svěží krém příležitost usadit se.