Podle Charty postoje od pondělí do pátku - zeleninová strava bez oleje. V sobotu a neděli je povoleno víno a rostlinný olej. Pěnové koláče vařené na bramborovém vývaru jsou miskou libového pečení pro ty, kteří se postí.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - pšeničná mouka - 4 šálky;
- - bramborový vývar - 0, 5 l;
- - cukr - 2 lžíce. l.;
- - rostlinný olej - 100 ml;
- - pekařské droždí - 25 gramů;
- - sůl
- Pro plnění:
- - vařené brambory - 800 gramů;
- - cibule - 5 ks.;
- - houby - 300 gramů;
- - sojová omáčka;
- - zelené cibule.
Návod k použití
1
Oloupejte brambory a vařte. Bramborový vývar vypusťte do misky a ochlaďte na teplotu 40 stupňů. Vařené brambory dejte do další mísy a hnětacím nožem do pyré stavu (náplň). Rozmačkejte droždí lžičkou a zřeďte malým množstvím teplé vařené vody. Do misky přidejte zředěné kvasnice, poté přidejte cukr, sůl, rostlinný olej a prosévanou pšeničnou mouku.
2
Uhněteme těsto. Chcete-li zahájit proces kvašení, vložte misku těsta na teplé místo. Když těsto povstane a objeví se „klobouk“, musí být hněteno, pak znovu na teplém místě a znovu hněteno.
3
Zatímco se těsto blíží, musíte připravit náplň - bude také štíhlá. Vařené houby a cibule jemně nasekané a smažené v rostlinném oleji + sojová omáčka. Sůl, pepř a na konci nakrájejte zelenou cibuli. Přidejte do bramborové kaše. Smíchejte vše.
4
Vyřežte kruhy z vrstvy těsta, dejte 1–2 lžičku náplně, sevřete okraje. Pečte plech na pečení silikonovým kartáčem s malým množstvím rostlinného oleje. Umístěte štíhlé koláče na plech, nechte 10 minut působit a namažte silným čajem. Pečte v troubě, dokud se nevaří 35 minut při teplotě 180 stupňů.