Pollock je ryba z tresky obecné, jedna z nejpopulárnějších na ruských stolech, hlavně kvůli její dostupnosti. Je to zdravý produkt bohatý na mnoho vitamínů, fosforu, draslíku a bílkovin, které jsou tělem dobře vstřebávány. Od pollocku můžete vařit velké množství lehkých a zdravých jídel.
Vyberte si recept
Jednou z charakteristik pollocku je, že tato ryba nemá výraznou chuť, což z ní činí univerzální součást mnoha pokrmů, a díky možnosti zakoupit ji téměř v každém obchodě je tato odrůda velmi cenově dostupná. Pollock může mít zcela odlišné chuťové odstíny a vařit s různými sadami produktů.
Pollock se zakysanou smetanou a zeleninou v troubě
Ingredience
- pollock, 1 ks.;
- cibule, 2 ks.;
- čerstvá mrkev, 2 ks.;
- zakysaná smetana, 3 - 3 polévkové lžíce;
- rostlinný olej;
- koření pro ryby;
- čerstvé bylinky (kopr, petržel);
- sůl.
Chcete-li připravit jídlo, musíte loupat cibuli a mrkev. Cibuli jemně nasekáme na kostky a nastrouháme mrkev na hrubém struhadle nebo nakrájíme na proužky. Poté smažte zeleninu v rostlinném oleji.
Ryby musí být vyčištěny, nakrájeny na kousky. Pollock by měl být vložen do vhodného plechu se silnými stěnami, přidejte vařené smažení, sůl, přidejte koření. Pak je třeba nalít rybu zakysanou smetanou a péct půl hodiny. Hotové jídlo se dobře podává s čerstvými bylinkami, jako je kopr, petržel nebo jiné byliny.
Pollock v těstíčku
Vzhledem k tomu, že maso tohoto druhu ryb je samo o sobě docela lehké a něžné, může být nejen dušené, pečené nebo smažené, ale může být také použito k přípravě originálních jídel, například slavné ryby v těstíčku.
Ingredience
- pollock (filet), 0, 5 kg;
- mouka, 1, 5 lžíce;
- mléko, 0, 25 l;
- slepičí vejce, 1 ks;
- slunečnicový olej;
- zelené;
- speciální koření pro ryby;
- sůl.
Proces vaření se nejlépe zahájí krájením na kousky ryb. Poté ji musíte nechat asi půl hodiny, podle chuti přidat sůl a koření, aby byla nasycena aroma koření. Stojí za zmínku, že nákup pollocku je nejlépe chlazený, nezmrazený, takže když rozmrazíte produkt, jeho chuť se nezhorší.
Užitečné rady: pro tento recept je lepší používat filé, aby následně malé kosti nemohly zkazit proces potěšení z jídla.
Zatímco je ryba namočena v koření, připravuje se těsto. K tomu je třeba mléko smíchat se solí, žloutkem a moukou, promíchat všechny ingredience. Protein porazte samostatně, poté přidejte do směsi a znovu promíchejte. Do vařeného těsta ponořte ryby a smažte je v dostatečném množství slunečnicového oleje.
Upozornění: Před smažením musí být pánev dobře zahřátá.
Hotové jídlo se nejlépe podává s čerstvými bylinkami.
Související článek
Jak vařit pollock filet v těstíčku na pánvi