Dokonce i jídlo, které obtěžovalo každého, se může stát mistrovským dílem kulinářského umění, který pro něj připravil lahodnou omáčku. Zde jsou některé z nejjednodušších omáček - recepty se vyrábějí z přísad, které jsou téměř vždy k dispozici od hostesek. Částka, kterou bereme, je libovolná v závislosti na chuti.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Jakákoli zelenina v čerstvé nebo sušené formě.
- Česnek.
- Zbytky zakysané smetany.
- Rostlinný nebo olivový olej.
- Sýr
- Citron
- Rajče
- Sójová omáčka.
Návod k použití
1
Do zakysané smetany s obsahem tuku 15% přidejte nasekaný plátek nebo dva garliky, jemně nasekaný kopr, černý pepř, sůl. Získáte lahodnou omáčku, která je ideální pro rohlíky zelí, zeleninová jídla, masové kuličky.
2
Omáčka na kuře, maso, saláty, ryby: smíchejte rostlinný nebo olivový olej s citronovou šťávou, přidejte směs italských bylin - obvykle zahrnuje majoránku, oregáno, bazalku, tymián. Můžete přidat trochu soli.
3
Úžasná sýrová omáčka na těstoviny, rýži, brambory: krém na pánvi zahřejeme, smícháme se strouhaným sýrem. Zahřejte, dokud se sýr nerozpustí, měla by existovat konzistence jako tenká zakysaná smetana. Poté přidejte muškátový oříšek, trochu sušeného česneku.
4
Pokud nevíte, jak vyrobit domácí omáčku pro marinování kuře nebo pražení zeleniny, zkuste tuto možnost. Cibuli, bylinky jemně nasekáme, smícháme v mixéru s malým množstvím vody a oblíbeným kořením.
5
Jak připravit omáčku pro zeleninové saláty, saláty s masem, rohlíky pita, kuřecí nugetky: trochu majonézy a sojové omáčky, citronové šťávy, drceného stroužku česneku, hořčice podle chuti, vše smíchejte.
6
U pečené zeleniny, rýže, kuřecího masa, masa můžete vařit lahodnou rajčatovou omáčku. Oloupejte několik rajčat, přidejte česnek a cibuli, papriku, vše promíchejte v mixéru a zahřejte v mělké pánvi nebo pánvi.
7
Nakonec - lahodný doplněk zeleniny nebo pečených ryb: tvaroh se smíchá s nasekanými bylinkami a černým pepřem.
Věnujte pozornost
Omáčky jsou nejvhodnější volbou pro použití produktů, které zůstávají v malém množství a mohou být vyhozeny. Ale před vytvořením pokrmů ze zbytků produktů v lednici je třeba věnovat pozornost kvalitě ingrediencí. Nepoužívejte sušený a plesnivý sýr, vypršenou majonézu, shnilou zeleninu.
Užitečné rady
Zkušená hospodyňka si včas všimne, kdy je nutné rychle použít zbylé produkty, abyste je nemuseli vyhazovat. To však není vždy vhodné, proto byste se měli naučit, jak posílat malé porce pro dlouhodobé skladování. Například, pokud najdete sušené greeny, není nutné je ihned používat v omáčce - můžete je rozetřít špetkou do buněk ledové lázně, přidat vodu a vložit do mrazničky. Pokud potřebujete do omáčky přidat zelení, namočte koupel do horké vody, odstraňte požadovaný počet kostek a rozpusťte v hrnci.