Sušené meruňky - velmi zdravý produkt, který je ideální k snídani. Sušené meruňky jsou samozřejmě lahodným produktem v čisté formě, ale v soufle získává jasnější chuť. Ideálním nápojem pro suflé se sušenými meruňkami je zelený čaj.
Vyberte si recept
Ingredience
- Sušené meruňky - 250 g;
- Máslo - 50 g;
- Mandle - 20 jader;
- Vejce bílé - 5 ks;
- Cukr - 50 g.
Vaření:
- Chcete-li připravit moučník se sušenými meruňkami, musíte troubu zahřát na teplotu přibližně 170 stupňů. Namažte speciální misku s olejem malým množstvím oleje.
- Sušené meruňky nakrájejte na velmi malé kousky. Nasekejte mandlová jádra na velké kousky.
- Bít vaječné bílky šlehačkou nebo mixérem, až se vytvoří elastické vrcholy. Vložte do nich cukr a pokračujte v bití střední rychlostí. Směs by měla být lesklá a odolná.
- Do směsi přidejte nakrájené sušené meruňky a nasekané mandlové jádra. Výsledná hmota musí být smíchána a převedena do mazací misky pro pečení soufflé.
- Pečte suflé na střední polici trouby asi půl hodiny. Během první poloviny času určeného k pečení byste v žádném případě neměli troubu otevírat, pokud tak učiníte, že se sufle nezvedne nebo dokonce odpadne, což zničí celé nádobí.
- Podávejte souffle okamžitě, i když je to skvělé. Nahoře můžete dezert zdobit jemně nasekanými ořechy. Souffle se sušenými meruňkami se nejlépe podává se studenou šlehačkou nebo vanilkou, čokoládovou zmrzlinou.
Tato souffle má mnoho variací. Například sušené meruňky mohou být nahrazeny sušenými švestkami nebo datly, ale z nich je třeba odstranit semena. Můžete si vyrobit souffle se směsí sušeného ovoce. Například sušené meruňky, rozinky a švestky. Soufflé můžete také rozdělit na porce, proto je třeba těsto uspořádat do samostatných vysokých plechovek.