Polévka se smaženým zelím je velmi chutná a aromatická. Toto jídlo je trochu neobvyklé. Všechny ingredience jsou nejprve smažené a dušené, poté poslány do vývaru a vařeny. Výsledkem je bohatá polévka bohatá na zeleninu
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- • 2 l vody;
- • 250 g zelí;
- • velká cibule;
- • 1 mrkev;
- • papriky;
- • 600 g mletého masa (vepřové a hovězí);
- • 4-5 hlíz brambor;
- • olivový olej;
- • 200 ml rajčatové šťávy.
Návod k použití
1
Nejprve musíte žárovku očistit a omýt. Pak nakrájejte na malé kostky. Dále musíte vařit pánev a nalít tam olej. Dejte ho do ohně a vložte tam cibuli. Smažte, dokud se nevytvoří růžová barva.
2
Poté nalijte mleté hovězí maso na cibuli a promíchejte. Teplo je třeba mírně snížit a mírně vařit na nízkém žáru po dobu asi 8–10 minut za stálého míchání mletého masa. Když je maso vařené, musí být odloženo stranou.
3
Nyní musíte vzít bílé zelí a umyjte je. Chop jemně a jemně. Dále budete muset vzít rajčatovou šťávu nebo omáčku.
4
V čisté pánvi s přídavkem oleje je třeba smažit nasekané zelí. To bude trvat asi 5 minut. Je třeba smažit na nízkém žáru. Na pánvi se zelím přidejte rajčatovou šťávu. Vše promíchejte a dále vařte 5-7 minut.
5
Pak musíte nasekat papriku na malé proužky a mrkev nastrouhejte na struhadle s velkou buňkou. Brambory se obvykle nakrájí na střední kostky, takže se vejdou na lžíci.
6
Do hrnce připraveného na polévku přidejte nakrájené brambory, strouhanou mrkev, papriku a mleté hovězí maso. Smažené zelí tam jde.
7
Pánev musí být položena na sporák, přiveďte polévku k varu. Vařte, dokud brambory nejsou zcela měkké. Nakonec se polévka může osolit, ochucovat kořením. Polévka je připravena.