Dobrá snídaně může naladit celý den. Proto je důležité začít svůj den výživnou, chutnou a krásnou snídaní. Vaječná koláčky dokonale splňují tato kritéria - vařte je ráno pro celou rodinu.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 250 g mouky;
- - 150 g zakysané smetany;
- - 125 g másla;
- - 13 vajec;
- - 2 lžíce. lžíce studené vody, strouhanka, strouhaný parmazán;
- - půl lusku bulharského červeného pepře;
- - petržel, sůl.
Návod k použití
1
Nejprve připravte těsto na samotné koláče: smíchejte mouku se špetkou soli a nakrájené studené máslo. Přidejte 1 vejce a 2 polévkové lžíce studené vody, rychle hněteme těsto a zabalte ho do přilnavé fólie. Vložte chlazené těsto do chladničky na půl hodiny.
2
Opláchněte papriku, očistěte semena a oddíly - potřebujeme jen polovinu papriky, nakrájíme na malé kostky. Opláchněte pár větviček čerstvé petrželky a nasekejte je.
3
Rozetřete 6 malých plechovek s máslem, rozvařte těsto a vložte je do forem. Top s 1 lžičkou kysané smetany 20% tuku, posypeme strouhankou, sůl. Jemně porazte 2 kuřecí vejce nebo 3 křepelčí vejce na porci v koláčcích. Zkuste nemíchat žloutky s proteiny. Plátky červené papriky a nakrájenou petrželkou na bílkovinu. Sůl podle chuti posypeme strouhaným sýrem.
4
Pečte vaječné koláčky na snídani v troubě při 200 stupních. 30 minut bude stačit, poté zakryjte košíčky fólií a pečte je dalších 10-15 minut. Vyjměte z trouby a horké ihned podejte ke stolu. Samostatně můžete podávat bílý chléb.