Toto jídlo, neuvěřitelné ve své chuti, se připravuje nejen ve všech litevských restauracích, ale také v každé litevské rodině, kde hostitelka ráda vaří a ráda rozmazluje své blízké chutným jídlem.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- • Halibut (filé) - 600 g;
- • Bylinky suché Provence;
- • jemná mořská sůl;
- • Brambory - 600 g;
- • Cibule (bílá nebo modrá) - 400 g;
- • Mrkev - 200 g;
- • Čerstvé žampiony - 600 g;
- • Olivový olej;
- • Voda je vysoce sycená oxidem uhličitým - 50 g;
- • Sýr - 100 g;
- • Zakysaná smetana - 50 g;
- • Mléko - 100 g;
- • Kuřecí vejce - 2 ks.
Návod k použití
1
Opláchněte a osušte vykostěný filet z halibuta na kůži. Roštový halibut s mořskou jodizovanou jemně mletou solí a aromatickými bylinkami Provence. Nechte to marinovat půl hodiny.
2
Během nakládky halibuta by měla být připravena veškerá nezbytná zelenina. Brambory umyjte a vařte bez loupání. Ochlaďte a nakrájejte na tenké plátky. Přeložte misku, která je pro ni určena, pevně zavřete víko k povrchu, aby se brambory nezvíjely.
3
Oloupejte slupku z cibule. Umyjte a nakrájejte na tenké, téměř průhledné půlkruhy. Vložte je do misky. Opláchněte mrkev. Odstraňte z ní vrchní vrstvu a nastrouhejte co největší a nařežte ji na velmi tenké proužky. Přeložte do misky.
4
Omyjte žampiony ve slané vodě a odstraňte všechny zbývající nečistoty. Houby nakrájejte na plátky a vložte do mísy. Přidejte je lehce.
5
Na dno keramické pánve nalijte směs vysoce sycené minerální vody s olivovým olejem.
6
Uspořádejte vrstvy produktu v následujícím pořadí:
• brambory;
• mrkev;
• nakládaný filet z halibuta;
• žampiony;
• cibule.
7
Nalijte na mléko a sýrovou omáčku připravenou v mixéru ze směsi mléka, zakysané smetany, strouhaného sýra a vajec.
8
Pečicí plech s připraveným pokrmem vložte do dobře zahřáté trouby na 200 stupňů. Pečeme ryby po dobu 55 minut. Připravenost ryb je dána změnou barvy misky - stane se narůžovělou a nahnědlou.