Etnické kuchyně různých národů světa se každým rokem stávají populárnějšími a postupně se zavádějí do našich životů. Z hlediska dietetiky a správné výživy se některé národní kuchyně liší od ostatních ve vysokém obsahu přísad užitečných a nezbytných látek v těle. Které světové kuchyně patří mezi nejužitečnější?
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Japonsko je jednou ze zemí s nejdelším životem populace. Mezi základní produkty japonské kuchyně patří zelenina, pekingské zelí, mořské řasy, rýže, sója a sójové výrobky (tofu, miso pasta). Na rozdíl od evropských zemí se japonské ryby konzumují mnohem častěji než kuře nebo maso. To znamená, že obsah nenasycených tuků užitečných pro kardiovaskulární systém výrazně převyšuje nasycené tuky vyskytující se v drůbeži nebo hovězím. Dokonce i sladkosti, které známe v japonské kuchyni, jsou vyrobeny z přísad získaných z rýže nebo fazole.
To, co dělá tuto kuchyni ještě zdravější, je způsob vaření. V Japonsku se při vaření nepoužívá téměř žádný tuk. Čaj je považován za konzumovaný, méně často víno. Hnědá rýže doplňuje stravu s vysokým obsahem vlákniny.
2
Thajská kuchyně zahrnuje čerstvou zeleninu, byliny a koření. Thais rád vaří rýžovou polévku a také kari s rybami, kokosovým mlékem a také doplňují jídla s mnoha bylinkami a kořením (jako jsou chilli papričky, koriandr, šafrán, kurkuma, koriandr, kmín). Thajsko má nízký výskyt rakoviny gastrointestinálního traktu, což je pravděpodobně způsobeno vysokou spotřebou některých koření, jako je zázvor a citronová tráva, které mají příznivý účinek na zažívací systém. Stejně jako v Japonsku jsou hlavními metodami vaření smažení nebo vaření v páře, při použití minimálního množství tuku. Thajské jídlo často končí podáváním čerstvého ovoce spíše než sladkých dezertů.
3
Řecko je v srdci Evropy. Je známá pro svou středomořskou stravu, která pomáhá posilovat kardiovaskulární systém v těle. Řecká kuchyně zahrnuje vysoký obsah nenasycených tuků (olivový olej, ryby) a nízký obsah nasycených tuků (maso a smažená jídla). Mezi nejoblíbenější produkty v řecké kuchyni patří olivy, ořechy, mořské plody, kozí sýr, jogurt, plněné vinné listy, dokonce jehněčí. Mnoho omáček je založeno na rajčatech a většina salátových omáček je vyrobena z kombinace olivového oleje a octa.
4
Tradiční mexická jídla se připravují z fazolí, rýže, rajčat, tortil a kukuřice. Fazole a rýže společně tvoří kompletní protein, takže je to skvělá volba pro vegetariány. Nejběžnější konzumací je avokádo nebo guakomol, které obsahují nenasycené tuky, které tělu přinášejí více výhod, na rozdíl od kyselé smetany nebo obvyklého sýra.
