Z jehněčího se ukazuje velmi voňavá a vydatná polévka. Díky celeru se vůně jehněčí zjemní, polévka je chutnější. Hotová polévka se nejlépe podává bez dalších obvazů, protože sama o sobě je velmi mastná.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 300 g skopového masa na kosti;
- - 2 brambory;
- - 2 mrkve;
- - banda celeru;
- - sušená bazalka;
- - sůl, pepře, bobkový list.
Návod k použití
1
Jehně vařte, dokud se nevaří, bude to trvat nejméně 1, 5 hodiny. Ujistěte se, že vývar vývar, nalijte ji zpět do pánve.
2
Oloupejte mrkev, nakrájenou na malé kostky. Je lepší nepřijmout mladého mrkve za tento recept - v polévce to nebude prakticky patrné.
3
Oloupejte také brambory, nakrájejte je na kostky nebo stébla - jak jste zvyklí na polévky. Je však lepší nakrájet ředidlo, aby se brambory vařily rychleji.
4
Opláchněte celer, pro tento recept potřebujete pouze listovou část, neřežte tlustý stonek.
5
Do vývaru přidejte brambory s mrkví, nakrájený celer. Hotové maso nakrájejte na malé kousky a odešlete zpět na pánev. V této fázi nemusíte polévku solit, jinak budou brambory vařit mnohem déle.
6
Vařte skopovou polévku, dokud brambory nejsou měkké, pak sůl, přidejte bobkový list, pepře, vařte dalších 5 minut, přikryjte a vypněte. Polévka by měla být pod víkem vyluhována nejméně dalších 10 minut.