V letních večerech vždycky chcete studená jídla. Meruňková polévka může být dobrou variantou vaší večeře. Je velmi uspokojivý a osvěžující.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - mixér;
- - meruňky 500 g;
- - citronová šťáva 1 lžička;
- - cukr 100 g;
- - meruňková nebo jablečná šťáva 200 ml;
- - krém 33% 100 ml;
- - pražené mandle 50 g;
- - sůl na špičce nože;
- Pro knedlíky:
- - 2 lžičky krupice;
- - mléko 1 \ 4 šálky;
- Pro dekorace:
- - šlehačka 100 ml;
- - 2 lžičky práškového cukru.
Návod k použití
1
Vaření knedlíků. Krupici vaříme v mléce a nalijeme na misku navlhčenou vodou. Když hmota ztvrdne, nakrájejte ji na malé kostky nebo figurky.
2
Omyjte meruňky, rozpůlte a semena odstraňte. Nechte několik ozdob, doplňte zbývající poloviny 350 ml vody, přidejte citronovou šťávu a přiveďte k varu. Poté uvařte meruňky asi 5 minut při mírném ohni. Poté přidejte cukr a sůl a znovu vařte.
3
Nechte meruňky mírně vychladnout a nasekejte je mixérem. Do meruňkové hmoty přidejte jablečnou nebo meruňkovou šťávu a bijte do hladka.
4
Listové mandle vařící vodou, slupkou a kotletou. Šlehačka s moučkovým cukrem.
5
Nalijte meruňkovou polévku na talíře, nalijte trochu šlehačky na vrchol a pomocí špárátka vytvořte vzory. Na každou desku dejte krupicové knedlíky. Na polévku posypte mandle.
Věnujte pozornost
Místo šlehačky můžete použít zmrzlinu.
Užitečné rady
Pro piknik můžete do misky přidat trochu skořice.