Palačinky s masovou náplní - chutné, výživné jídlo. Mohou být podávány nejen na masopustu, ale také v běžných dnech. Vydatné občerstvení osloví dospělé i děti. Domácí palačinky jsou snadné.
Vyberte si recept
Vezměte 500 ml 3, 2% mléka, zahřátého na pokojovou teplotu, smíchejte se 3 slepičími vejci, přidejte sůl podle chuti, 2 polévkové lžíce. l cukr a výslednou směs důkladně porazíme šlehačkou. Vložte 1/2 lžičky do misky. soda, promíchejte znovu. Prosévá se 300 g mouky a za mírného míchání se po částech nalije do těsta. Potom nalijte 50 ml vroucí vody a 10 ml slunečnicového oleje. Nechte půl hodiny.
Zahřejte pánev na sporáku, přidejte rostlinný olej. Pečte palačinky a otáčejte je na obou stranách, dokud nejsou zlaté. Pak ji sklopte a vychladněte.
Náplň č. 1: připravte 300 g libového hovězího masa, 1 cibule a 20 g másla. Hovězí maso uvařte, nakrájejte na malé kostky nebo točte v mlýnku na maso. Přidejte cibuli smaženou v másle, smíchejte s masem. Spusťte palačinky.
Plnění č. 2: vezměte 300 g mletého masa, 1 mrkev, 2 kuřecí vejce, 2 cibule. Nastrouhejte mrkev, nakrájejte cibuli na malé kostky, smažte zeleninu na mírném ohni. Přidejte mleté maso a nakrájená vejce, důkladně promíchejte. Naplňte náplň do plné připravenosti a poté ji rozložte na povrch každé palačinky. Rolujte a rozložte na rovnou desku. Můžete ozdobit nasekanou petrželkou a nalijeme zakysanou smetanou.
Palačinky lze servírovat na základě vaší vlastní fantazie. Pytle, svázané s peřím zelené cibule, vypadají velmi působivě, trubice nakrájené na několik částí zdobené petrželkou nejsou o nic méně zajímavé. Podávejte takové palačinky po částech.
Pokud jsou takové palačinky plněné předem vykuchaným kuřecím masem a pečené v troubě a servírované hostům, můžete snadno ohromit jejich představivost a být považováni za vynikajícího kuchaře.