Pohanka je sklad užitečných mikro a makro prvků, vitamínů, bílkovin a komplexních uhlohydrátů a malá kalorická pohanka vám umožňuje použít ji při hubnutí.
Vyberte si recept
“Královna obilovin” - toto jméno bylo dáno pohanky v XX století.
Pohankové krupice se vyznačují nejen velkým množstvím užitečných látek obsažených v jejím složení, ale také zvláštní, bohatou chutí a vůní. Vaření pohankové kaše nezpůsobuje potíže. Současně trvá vaření více než 1 hodinu. Můžete ji použít ve formě sladké nebo slané kaše, nebo můžete přidat polévky do polévek.
Nutriční hodnota
Syrová pohanka obsahuje 320-360 kcal, zatímco vařené krupice mají obsah kalorií pouze 110-130 kcal.
Podíl základních živin v pohanky je téměř ideální. Krupička obsahuje 75-80% sacharidů, 10-15% bílkovin a pouze 5-10% tuků. Ukazatel hmotnosti uhlohydrátů, bílkovin a tuků na 100 gramů pohanky je průměrně následující: 60 gramů, 12 gramů a 3, 5 gramů.
Pohankové uhlohydráty jsou skvělé pro doplňování energie jsou komplikované. V pohanky není tolik bílkovin a ještě méně tuku. Díky tomuto poměru tělo přijímá a využívá energii z nezbytných látek - komplexních uhlohydrátů.
V důsledku přípravy produktu v hotové misce se počet kalorií a všech látek sníží asi o polovinu. To však neznamená, že pohanka je méně užitečná.
Vitamíny
Mezi vitamíny obsažené v pohanky mají zvláštní význam vitaminy skupiny B. Tato skupina přispívá k normálnímu fungování nervového systému, pomáhá normalizovat fungování imunitního systému a zlepšuje krevní oběh.
Při nedostatku vitamínů B se tělo rychle unavuje, objevuje se ospalost, zhoršená paměť, zhoršuje se pokožka. Obzvláště rychle se tyto příznaky objevují při dietě, hubnutí, fyzickém a duševním přetížení. Proto je použití pohanky v těchto obdobích jednoduše nezbytné pro udržení těla.
Jiné vitaminy přinášejí neméně užitek, i když jsou obsaženy v pohanky v menším množství.
Vitamin A přispívá k normalizaci redoxních procesů v buňkách, zlepšuje stav pokožky a vlasů a pomáhá udržovat zrak.
Vitamin E je antioxidant, zabraňuje ničení buněk, zlepšuje fungování imunitního systému a trofické tkáně.
Mikro a makro prvky
Pohanka je bohatá na různé mikro a makro prvky.
Zejména je zde mnoho hořčíku, mědi, manganu, draslíku a železa. Tyto prvky přispívají k normálnímu fungování kardiovaskulárního a hematopoetického systému, příznivě ovlivňují stav kůže, vlasů a nehtů a zlepšují fungování nervového systému.
Pohanka obsahuje v menším množství vápník, sodík a selen, které jsou pro organismus neméně důležité. Bez vápníku nemůže pohybový aparát fungovat normálně. Sodík se podílí na metabolických procesech v těle. Selen je silný antioxidant, který zabraňuje selhání buněk a snižuje riziko maligních nádorů.
Ostatní komponenty
Pohanka také obsahuje velmi užitečnou polynenasycenou mastnou kyselinu Omega-3, která má pozitivní vliv na fungování nervového systému, přispívá k normálnímu růstu a vývoji.
Kromě toho složení pohanky zahrnuje takové esenciální aminokyseliny, jako je tryptofan, methionin, lysin. Tyto kyseliny jsou nezbytné pro to, aby tělo budovalo různé buněčné struktury.
Díky tomu všemu není v pohanky absolutně žádný lepek. Pohanka je tedy bezpečná pro lidi s celiakií a jinými formami nesnášenlivosti lepku.