S nástupem podzimu mnozí začínají zakysávat zelí. Je prakticky nemožné odmítnout toto tradiční jídlo pro mnoho domů, protože zelí je křupavé, zalévání úst a s pikantní kyselostí. Muži i ženy milují zelí, ale pro ženy to má zvláštní hodnotu. Může být efektivně použit v kosmetologii a dietetice, díky jeho pomoci je možné porazit slabost, nachlazení a nemoci zažívacího traktu.
Vyberte si recept
Zázraky, které kysané zelí
Zelí na první pohled jednoduché, obsahuje téměř celý seznam vitamínů, které tělo potřebuje: vitaminy A, C, K, B a vitamín U, které mohou zabránit dvanácterníkovým vředům a žaludečním vředům.
Vitamín C je pro ženy nepostradatelný a ve zelí je obrovské množství. Tento vitamín a imunitní systém posílí a lze zabránit stárnutí tkání a buněk. Díky živinám obsaženým v zelí jsou buňky nasycené a rychle regenerované.
Jod se také nachází v této pochoutce a bez ní není možné správné fungování štítné žlázy. A díky kyselině mléčné můžete nejen překonat E. coli, ale také se zbavit dalších nebezpečných bakterií.
Čím více přidáte zelí do stravy, tím větší je šance na hubnutí. Pomáhá v tom zejména zelná solanka. Snižuje hmotnost a pomáhá čistit tělo jako celek. K tomu dochází v důsledku kyseliny tartronové, která nedovoluje vznik tukových usazenin.
Problémy s cholesterolem? A můžete na ně zapomenout, jíst každý den alespoň trochu kyselé zelí.
Budoucí matky také ocení zelí na jeho skutečné hodnotě, protože doslova šetří před toxikózou.
V kosmetologii se zelí používá pro masky, zejména pro akné, a také pokud pehy nejsou vhodné. Zelí okurka bojuje proti mnoha kožním vadám.
Proč je zelí zdravější než čerstvý produkt?
Mnoho produktů může ztratit cenné vlastnosti v důsledku jakéhokoli typu zpracování. Ale u zelí je všechno přesně opačné. Ferment obohacuje zelí o nejcennější vitamíny a látky, které lze ukládat po celou dobu skladování zelí. Mnoho lidí rádo naseká zelí velmi jemně, ale aby v něm zůstalo všechno užitečné, je lepší je rozřezat.
Škoda zelí
Zelí obsahuje velké množství organických kyselin. V normálním stavu jsou velmi užitečné, ale u některých nemocí je lepší toto jídlo odmítnout. Mluvíme o selhání ledvin, onemocnění žláz - slinivky břišní a štítné žlázy, kameny ve žlučníku.
Kontraindikace při použití zelí jsou také akutní gastritida a žaludeční vřed. Pokud je součástí stravy, pak ve velmi malém množství.
Pokud není možné odolat zelí, je třeba ho alespoň trochu opláchnout solným roztokem, i když chuť z toho trochu utrpí.
Obecně chci říci, že zelí by mělo vždy doprovázet jídlo v období podzim-zima, protože to je takový sklad všech těch nejzdravějších a také neuvěřitelně chutných, že tuto domácí pochoutku nikdy nemůžete odmítnout.