Kuřecí vaječné proteiny jsou pro tělo velmi výživné a prospěšné. Obsahují téměř všechny potřebné vitaminy, stopové prvky a aminokyseliny. Někdy, když vaří, veverky zůstávají nevyžádané. Jak je použít při vaření? Připravte si proteinovou rýžovou hmotu, pusinku nebo proteinový krém.
Vyberte si recept
Proteinová kresba
Chcete-li připravit hmotu pro čerpání bílkovin, vezměte zcela suchá čistá jídla. Do ní nalijte 0, 75 šálku práškového cukru. Za stálého míchání prášku dřevěnou špachtlí přidejte 1 vajíčko bílé. Beat vejce bílé s moučkovým cukrem až do svěží. Ke zlepšení plasticity rýžové hmoty při šlehání přidejte do ní 3-4 kapky citronové šťávy. Hotovou rýžovou hmotu vložte do stříkačky na pečivo a dort s ní ozdobte. Nezapomeňte, že hmotnost bílkovin je produktem, který podléhá zkáze. Použijte ihned po vaření.
Pusinky
Porazte 7 chlazených vaječných bílků až do svěží. Pohyby směšovače nebo šlehače by měly být směrovány jedním směrem. Jakmile uvidíte, že proteiny začnou šlehat, opatrně nalijte 3 lžičky granulovaného cukru. Pokračujte v šlehání proteinové hmoty, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Do bílkovin nalijte dalších 5 čajových lžiček cukru. Bič všechno. Celkově by mělo být do proteinů přidáno 63 čajových lžiček granulovaného cukru podobným způsobem.
Zakryjte pánev pekařským papírem. Lžíce šlehala bílkoviny na plech v malých porcích ve vzdálenosti 3-4 cm od sebe lžičkou nebo za použití stříkačky na pečivo.
Pečte pusinky při teplotě 120 stupňů do mírně zlaté barvy. Dvířka trouby by se neměla otevírat. Připravené pusinky nechte v peci, dokud se úplně neochladí.
Proteinový krém
Beat 6 vaječných bílků v pevné, stabilní pěně s 0, 75 šálky granulovaného cukru. Proteinový krém je připraven k použití. Chuť bílkovinového krému můžete zpestřit přidáním nasekaných pražených ořechů nebo sirupu z bobuloviny. Proteinový krém může při pečení koláče rozmazat koláče. Můžete jej servírovat s rohlíkem nebo palačinkami na čaj nebo kávu.
Bon chuť!