Rakytník řecký je cennou surovinou pro přípravu dezertů, nápojů a léčivého oleje. Všechna jídla z tohoto bobule mají rozeznatelnou chuť, obsahují mnoho vitamínů a minerálů. Kromě toho jasně oranžové džemy, želé, želé a tinktury rakytníku řešetlákové vypadají velmi elegantně.
Vyberte si recept
Moře rakytníku
Silný mořský rakytníkový džem lze podávat s čajem nebo použít jako náplň do koláčů. Pomáhá při nachlazení a vyživuje tělo vitamíny, zejména v zimě.
Budete potřebovat:
- 1, 5 kg bobule rakytníku;
- 1, 5 kg cukru;
- 1 sklenici vody.
Třídění rakytníku, odstranit stébla a odpadky, zlikvidovat poškozené plody. Ovoce opláchněte v několika vodách, složte je do cedníku a poté je osušte pokropením na ručník. Vložte bobule do mísy.
Make sirup. V hrnci vařte vodu s cukrem, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Nalijte rakytníku s horkým sirupem, namočte 2-3 hodiny a poté nalijte sirup zpět do pánve. Vařte to, vychladněte a nalijte do bobulí. Položte misku na oheň, přiveďte směs k varu a vařte 10 minut. Poté přelijte jam do předsterilizovaných nádob a zavřete víčka. Ochlaďte rakytníku a uložte ji.
Želé rakytníku
Zdravý nízkokalorický dezert je domácí želé rakytníku. Sladkost nápoje se může lišit podle chuti. Kissel připravený podle tohoto receptu uchovává všechny vitamíny - protože obsahuje pyré z čerstvých bobulí, které nebyly podrobeny dlouhému vaření.
Budete potřebovat:
- 1 sklenice bobule rakytníku;
- 0, 75 šálku cukru;
- 2 polévkové lžíce bramborového škrobu.
Pokud chcete více tekuté želé, snižte množství škrobu.
Otřete bobule přes síto, nasypte rmut. Vložte zbývající koláč na pánev a naplňte jej vodou. Směs se uvede do varu, vaří se po dobu 5 minut a potom se přefiltruje. Výslednou ovocnou šťávu nalijte znovu do pánve, přidejte cukr. Vařte, dokud se krystaly úplně nerozpustí.
Zřeďte škrob studenou vodou a nalijte do pánve. Za míchání přiveďte želé do varu a vyjměte ze sporáku. Do horké želé vložte pyré z rakytníku řešetlákové, míchejte a nalijte nápoj do sklenic, aby vychladl.
Aby se zabránilo tvorbě filmu na želé, posypeme ho trochou cukru.