Vynikající nutriční vlastnosti řepy jsou známy již od starověku. Zelenina se proto používá k přípravě různých pokrmů národní kuchyně nejen v Rusku, ale i v jiných zemích. Červená řepa se vyznačuje tím, že si zachovává své léčivé vlastnosti v jakékoli formě.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
Řepa, mrkev, brambory, zelí, žampiony, sušené švestky, máslo, koření.
Návod k použití
1
Boršč je nejoblíbenější pokrm, který obsahuje řepu. Používejte jak čerstvý, tak zelí na boršč. Při dušení se ujistěte, že řepa není spálená. Chcete-li to provést, nalijte vývar nebo vodu do řepy podle potřeby. Zkušené ženy v domácnosti vědí, že existují různé možnosti vaření boršče. Chcete-li tedy vyrobit originální řepnou polévku s houbami a švestkami, potřebujete: 400 gramů zelí, 100 gramů hub, 400 gramů řepy, 400 gramů brambor, 100 gramů másla, mrkev, petržel, koření, cibule, lžička mouky, půl sklenice rajčatové pyré, koření a sůl podle chuti.
2
Nejprve umyjte houby, uvařte je ve vodě a nasekejte. Poté nasekejte řepu slámkou, vložte do hrnce a nalijte sklenici hub. Přidáme rajčatové pyré a dusíme, dokud nebude napůl připravené. Smažte cibuli, mrkev a koření v oleji a smíchejte s pasivovanou moukou. Když houbový vývar vaří, vložte do něj nasekané zelí, brambory, švestky, dušenou řepu, smaženou cibuli, mouku, koření a mrkev. Házet houby do polévky jako poslední. Vařte polévku, dokud se nevaří. Při podávání polévku ozdobte petrželkou.
3
Pokud chcete vařit boršč z mladé červené řepy, použijte její vrcholy. Nejprve nakrájejte vrcholy na plátky a vařte ve slané vodě. Pak přidejte nastrouhanou řepu a 1 polévkovou lžíci. oleje. Připravte polévku. Vezměte prosím na vědomí, že jiná zelenina se do polévky nevkládá. Je to skvělý letní boršč, který vyžaduje minimum přísad. Podávejte jídlo ke stolu se spoustou zakysané smetany, jemně nakrájenou petrželkou a koprem.
4
Řepa plněná tvarohem a rozinkami je originální pokrm, který se docela snadno vaří. Nejprve připravte náplň: otřete 500 gramů tvarohu nebo projeďte mlýnkem na maso. Zkombinujte to s 4 lžíce. l rozinky, 3 vejce, cukr a vařená krupice (0, 25 šálku). Tuto směs důkladně promíchejte. Nyní si vezměte 2 středně velké řepy, umyjte a vařte nebo pečte v troubě, dokud se nevaří. Poté řepu ochlaďte, odstraňte kůru a očistěte střed, aby tam byla náplň. Plněné řepy vložte do pánve s máslem a péct do trouby. Před podáváním na misku zalijeme zakysanou smetanou.
5
Řepa vždy připravuje chutné a zdravé saláty. Například řepa salát s jablky. K tomu budete potřebovat 250 gramů vařené řepy, čerstvé šťávy z půl citronu, 2 jablka, 1 lžička. cukr, 2 lžíce. rostlinný olej, petržel, kopr a sůl podle chuti. Nakrájejte řepu a jablka na hrubé struhadlo, promíchejte. Nalijte citronovou šťávu, přidejte cukr, sůl a ochucte rostlinným olejem. Nakonec ozdobte salát čerstvými bylinkami.
6
Chcete-li připravit salát z řepy s ořechy, vezměte 4 vařená řepa, 4 jablka, 10 vlašských ořechů, 4 lžíce. majonéza, 4 polévkové lžíce zakysaná smetana, 2 stroužky česneku, cukru, soli a bylin. Vařte řepu a nastrouhejte na hrubém struhadle s jablky. Do řepy přidejte nasekané vlašské ořechy, cukr, sůl a salát ochutte zakysanou smetanou a majonézou. Podáváme s petrželkou. Tento salát lze vařit bez jablek. Pak by neměl být přidán cukr.
Věnujte pozornost
Aby si řepa zachovala svoji barvu, měla by se do polévky přidat 2-3 gramy octa.
Užitečné rady
Aby nedošlo k vymizení vitamínů z řepy během vaření, ujistěte se, že pánev zakryjete víkem.