Domácí marshmallows chutnají skvěle, jak v kombinaci s horkým nápojem, tak jednoduše samy o sobě. Množství cukru můžete změnit podle svého vkusu vylepšením receptu podle svého vkusu. Pokud připravujete domácí marshmallows v podobě srdcí - je to také romantické překvapení pro vaše blízké.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- • 4 polévkové lžíce nebo 4 sáčky želatiny
- • 1, 5 šálky vody
- • 2 šálky malých želé bonbóny (jako „medvědi“)
- • 1 šálek kukuřičného sirupu (nebo cukru, pokud je to možné)
- • 1/4 lžíce čajové soli
- • moučkový cukr
- • 1 šálek cukru
- • rostlinný olej
Návod k použití
1
V hluboké misce smíchejte 3/4 šálku vody a 4 sáčky želatiny. Míchejte lžičkou, dokud směs nezhustne a není hustá.
2
Chcete-li si udělat dobré marshmallows doma, v oddělené pánvi, kombinujte kukuřičný sirup (nebo cukr), želé bonbóny, sůl, 3/4 šálku vody a cukru.
3
Připravte směs připravenou v předchozím kroku na malý oheň a míchejte neustále, dokud se téměř všechny bonbóny neroztají. Poté snižte teplo a zahřejte směs na pomalý var. Teplota vaření může být zkontrolována následovně: pokud část směsi odkapáváte do studené vody, rychle se vytvoří hrudka. Jakmile ji odeberete z vody, měla by se po několika sekundách v ruce dostat do tortilly. Pokračujte v zahřívání směsi na tuto teplotu.
4
Jakmile získáte hustou, homogenní směs, uhaste oheň a pomocí mixéru při vysoké rychlosti ho porazte přidáním namočené želatiny. Porazte asi 15 minut (aby byly domácí marshmallows homogenní).
5
Vezměte mělký obdélníkový tvar a vložte pergamenový papír dovnitř, lehce ho namažte olejem. Nalijte do ní hustou směs připravenou v předchozím kroku. Distribuujte ji rovnoměrně v celém formuláři a nechte vychladnout 10-12 hodin. Po tomto, domácí marshmallows zmrazí a může být řezán.
6
Na plochu posypte rovnoměrnou vrstvu práškového cukru. Poté položte vytvrzenou směs z formy na předtím posypaný moučkový cukr. V tomto okamžiku můžete marshmallows krásně krájet doma. Můžete použít formu cookies ve tvaru srdce nebo vystřihnout srdce nožem. Poté, co jsou postavy vystřiženy, přikryjte je vrstvou práškového cukru, aby se nepřilepily k sobě.
Věnujte pozornost
Uchovávejte domácí marshmallows ve vzduchotěsném obalu, měl by být konzumován do jednoho týdne.