Krajkové palačinky jsou jedním z nejoblíbenějších pokrmů v každé rodině. Rychlý, levný a veselý. A pokud připravujete lahodné polevy a omáčku na palačinky, bude to jen rokle!
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Nádobí:
- - Kapacita zkoušky
- - Kapacita mletého masa
- - Pánev se silným dnem
- Ingredience
- - Mléko - 400 ml
- - Kuřecí vejce - 2 ks.
- - Sůl, cukr - podle chuti
- - Palačinová mouka - 6 lžící. lžíce
- - Slunečnicový olej - 1/2 šálku nebo přibližně 100 ml
- - Kuřecí řízek - 200 g
- - Houby - 200 g
- - Tvrdý sýr - 200 g
- - Majonéza - 3 lžíce. lžíce
- - Zakysaná smetana - 3 lžíce. lžíce
- - Nakládaná okurka - 100 g
- - Česnek - 2 stroužky
- - Zelení - petržel, kopr
- - Soda na špičce nože
- - ocet - 1 čajová lžička
Návod k použití
1
Nalijte 200 ml mléka do misky nebo malé pánve, rozšlehejte vejce, rozmíchejte v homogenní hmotě s mixérem, postupně nalijte palačinkovou mouku, přidejte sůl a cukr, uhaste sodu v lžičce s octem, když prskejte - nalijte do těsta, zamíchejte tak, aby nebyly hrudky.
2
Nalijte zbytek mouky, přidejte slunečnicový olej a znovu promíchejte. Konzistence těsta by měla vypadat jako kefír. Před smažením první palačinky namažte zahřátou pánev kouskem slaniny nebo slunečnicového oleje. Smažte palačinky na obou stranách.
3
Příprava náplně: houby očistěte, umyjte a nakrájejte na plátky, smažte v rostlinném oleji. Při smažení by se veškerá vlhkost měla odpařit. Přidejte vařené kuře, nasekané na malé kostky. Nechte vychladnout. Po ochlazení přidejte strouhaný sýr na hrubé struhadlo. Sůl podle chuti. Míchejte tak, aby všechny přísady byly rovnoměrně promíchány.
4
Příprava omáčky: okurky jemně nasekejte (nastrouhejte je na hrubém struhadle), jemně nasekejte zelení (kopr a petržel). Přidejte majonézu a zakysanou smetanu, v česnekovém lisu rozdrťte česnek, přidejte do omáčky, sůl, dobře promíchejte, vložte do hrnce.
5
Do každé palačinky přidejte hotovou nádivku, palačinky zabalte, uspořádejte na talíře, nalijte na omáčku. Omáčka může být podávána samostatně, takže každý podle chuti.