Tofu - sójový sýr - se vyrábí z drcených sójových bobů. Má neutrální chuť, což je považováno za jeho velkou výhodu a lze jej použít pro širokou škálu pokrmů. Tofu je smažené, pečené, používá se k přípravě polévek, dušené. Díky vysokému obsahu bílkovin v tofu dokonale nahrazuje maso ve stravě vegetariánů nebo lidí nalačno.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 600 g tofu
- - rostlinný olej pro hluboký tuk
- - 1 střední okurka
- - 100 g klíčků fazolí
- - sůl, 1, 5 lžíce. cukr
- - 4 malé chilli papričky
- - 2 stroužky česneku
- - voda
- - 2 lžíce bílý vinný ocet
- - 2 lžíce rajčatová omáčka
Návod k použití
1
Fazolové lusky nakrájejte na obdélníky, z nichž každý je šikmý, takže nakonec dostaneme trojúhelníky. Přebytečnou vlhkost sýra odstraňte pomocí papírových ručníků nebo ručníku a lehce jej osolte.
2
Připravte omáčku, pro kterou uvolníte chilli papričky ze semen a nakrájejte na jemno, oloupejte česnek. Všechny ingredience pro omáčku - chilli, česnek, granulovaný cukr a sůl, voda, ocet a rajčatová pasta - důkladně porazit v mixéru, čímž se dosáhne jednotnosti.
3
Ve speciální pánvi wok zahřejte olej a smažte jej v malých porcích tofu, dokud nezmění na zlato. Odstraňte smažený sýr z másla a položte na papírové ručníky nebo ručník, abyste odstranili přebytečný tuk.
4
Ochlaďte tofu trochu a udělat mělký řez v každém kousnutí. Propláchněte fazolové klíčky a opláchněte je studenou vodou. Umyjte a nasekejte okurku tenkými proužky. Tofu naplňte směsí okurky a klíčků a teplé podávejte s horkou chilli omáčkou.