Treska je jedním z nejoblíbenějších druhů ryb mezi našimi kulinářskými specialisty. Pečení v troubě je nejlepší způsob, jak vařit tresku. Podle tohoto receptu se získá jemná filet z tresky, zapečená ve voňavé omáčce z hořčice Dijon. Jako příloha jsou pro ryby vhodné ryby a čerstvý salát.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro čtyři porce:
- - 600 g tresky obecné;
- - 250 g třešně a zeleného salátu;
- - 250 g rýže Basmati;
- - 200 ml krému;
- - 2 mrkve;
- - 1 cibule;
- - 1 kohlrabi;
- - škrob, máslo, rostlinný olej, hořčice Dijon, vinný ocet, bílý pepř.
Návod k použití
1
Předehřejte troubu na 230 stupňů.
2
Vařte rýži ve čtyřech porcích (přibližně 250 g).
3
Nakrájejte cibuli. Opečte to na másle. Přidejte sklenici smetany, 100 ml vody, 2 lžičky škrobu, 1, 5 lžičky. lžíce hořčice a špetku bílého pepře. Přiveďte k varu, vařte na mírném ohni po dobu 2 minut za občasného míchání.
4
Pepř a sůl tresky filet, vložte ryby do pekáče. Nalejte omáčku do trouby po dobu 15 minut.
5
Oloupejte mrkev, nakrájejte na proužky. Přidejte kedlubny, nakrájené na kosti. Nakrájejte salát na malé kousky. Nakrájejte třešně na polovinu, přidejte do zeleniny. Sezónní salát 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje, zalijeme 2 čajové lžičky octa bílého vína, sůl, mix.
6
Hotovou tresku podáváme s vařenou rýží, čerstvým salátem a aromatickou omáčkou.