Makaróny jsou francouzská verze makarónů. Ve Francii je to velmi populární - makaróny se prodávají dokonce u McDonald's.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 3 vaječné bílky
- - 40 g cukru
- - 150 g práškového cukru
- - 100 g mletých mandlí
- - špetku soli
- - 1 polévková lžíce citronová šťáva
- - 1 sáček potravinářské barvy
- Krém:
- - 120 g měkkého másla
- - 6 lžíce vařené kondenzované mléko
Návod k použití
1
Do šálku nalijte ořechy, potravinářskou barvu a moučkový cukr, promíchejte.
2
Porazte studené proteiny, citronovou šťávu a sůl pomocí mixéru, dokud se nezvýší hmotnost dvakrát. Zadejte cukr ve dvou průchodech a pokračujte v šlehání, dokud nebude hladký.
3
Přeneste proteiny do šálku, přidejte trochu směsi cukru a ořechů, vše promíchejte.
4
Ve středních porcích přidáme cukr s ořechy a hněteme těsto. Proteiny se usadí, hmota se stane těžkou tekutinou.
5
Pečicí list zakryjte pergamenovým papírem. Střední list, asi 5 cm v průměru, položte na list se sáčkem na pečivo.
6
Koláče nechte 40 minut na stole zaschnout. Pečte je při teplotě 160 stupňů po dobu 15–20 minut.
7
Zatímco se soubory cookie chladí, připravte krém. Beat změkčené máslo, přidejte vařené kondenzované mléko a míchejte do hladka.
8
Chlazený koláč rozetřete smetanou, přikryjte druhým dortem a jemně stiskněte, aby krém mírně vyčníval.
9
Položte cookies na talíř a skryjte po dobu 12 hodin v lednici.