Snow crab gazpacho je lahodná polévka, kterou si budou všichni užívat. Mimochodem, tato polévka byla původně chléb s česnekem namočeným v zeleninovém vývaru, dokonce ani rajčata nebyla přidána. Nyní se tato polévka stala mnohem chutnější.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro šest porcí:
- - krabi - 200 g;
- - rajčata - 1 kg;
- - dvě papriky;
- - okurky - 500 g;
- - dva stroužky česneku;
- - rajčatová šťáva - 500 ml;
- - olivový olej, citronová šťáva;
- - jedna cibule, chilli;
- - petržel, koriandr, cukr, sůl, pepř - podle chuti.
Návod k použití
1
V mixéru smíchejte nahrubo nakrájená rajčata, papriky (před loupáním), chilli papričky, cibuli, okurky, česnek a petržel. Získejte hustou směs ovesné kaše červené barvy.
2
Rozložte krabí sníh na vlákna, smíchejte lžící olivového oleje, přidejte lístky koriandru a citronovou šťávu.
3
Nalijte dvě polévkové lžíce olivového oleje, citronové šťávy, rajčatové šťávy do směsi podobné kaši, soli, pepře a vše znovu promíchejte v mixéru.
4
Připravenou studenou polévku nalijte na talíře, smíchejte s krabím sněhem a koriandrem, ozdobte petrželkou. Bon chuť!