Flan je druh francouzského zákusku, který se začal připravovat v 18. století. Během tak dlouhé doby existence tento dezert samozřejmě prošel mnoha změnami. Nyní existuje mnoho receptů na přípravu flanu, jedním z nich je banánový grapefruit.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 200 g cukru;
- - 60 ml koňaku;
- - 50 g mouky;
- - 20 g práškového cukru;
- - 10 g másla;
- - 2 grapefruity;
- - 2 banány;
- - 2 vejce;
- - 2 žloutky.
Návod k použití
1
Vymačkejte šťávu z grapefruitu, přelijte ji do hrnce, přidejte máslo, 2 žloutky a mouku. Zapálte, vařte jako pudink a neustále míchejte mši.
2
Oloupejte banány, nakrájejte na plátky, smíchejte s cukrem. Nalijte do nich 60 ml brandy, znovu promíchejte. Odložte prozatím.
3
Rozdělte obě vejce na žloutky a veverky. Žloutky porazíme trochou cukru do pěny, přidáme do krému a promícháme. Vyjměte pánev ze sporáku, nechte obsah vychladnout.
4
Bite bílé s moučkovým cukrem, přidejte do směsi grapefruitu a žloutku a důkladně promíchejte.
5
Pečte plechovky do pečiva s máslem, naplňte je na polovinu: nejprve vložte plátky banánů do cukru a koňaku a poté je naplňte výslednou aromatickou směsí. Vložte formy do trouby.
6
Pečte banánový grapefruitový chléb asi 20 minut, trouba musí být předehřátá na 220 stupňů, při této teplotě a vařte. Tento francouzský dezert musí být podáván za horka, takže po 20 minutách nečekejte, porcované plechovky vyjměte z trouby a přímo jim podávejte na stůl.