Brynza je zdravý přírodní produkt, 70 g sýra denně poskytne denní požadavek na snadno stravitelný vápník. Kalorický sýr feta 288 kcal na 100 g produktu, obsahuje fosfor, sodík. Použití sýru feta má příznivý účinek na trávení.
Vyberte si recept
Řecký salát
V procesu vaření sýr feta nepodléhá tepelnému ošetření, proto se v něm ukládají minerály a vitamíny. Brynza je chutná jak jako samostatné jídlo, tak v salátech. Ze sýrů s olivami si můžete připravit lehký vitamínový salát, který je Rusům známý jako „řecký“. Složení vegetariánského salátu se sýrem feta a olivami zahrnuje několik dalších druhů zeleniny:
- 1 okurka;
- 2 ks. paprika;
- cibule - žárovka nebo pórek;
- 200 g sýru feta;
- 3 rajčata střední velikosti.
Chcete-li oblékat „řecký“ salát, vezměte: ocet jablečného moštu nebo citronovou šťávu; rostlinný olej 50 g; sůl, cukr, pepř - podle chuti. Brynza a rajčata se berou v přibližně stejném množství, zbytek přísad přichází jako doplněk k hlavním produktům, neexistuje přísný recept, složení se může lišit podle vašich představ.
Připravte zeleninu - umyjte sladkou papriku, vyjměte semena; vyjměte slupku z okurky, mladé okurky lze dát slupkou; oloupejte cibuli. Proveďte velký řez. Lehce opečte rajčata vroucí vodou, odstraňte kůru a nakrájejte je na velké plátky. Přeložte jídlo do salátové mísy.
Uvařte omáčku - smíchejte šťávu z jednoho citronu se salátovým olejem, přidejte sůl, cukr, pepř - vše rozšlehejte šlehačkou. Nalijte náplň do zeleniny, nechte je vařit 7-10 minut, vložte nakrájený sýr feta a olivy (celé nebo poloviny) do salátu.
Salát se sýrem feta a lososem
Dekorací slavnostního stolu bude krásné a chutné jídlo bulharské kuchyně ze soleného lososa se sýrem feta a olivami. Slouží v salátové misce nebo v porcích - ve sklenici nebo misce. Ingredience
- 100 g lososa a sýru feta;
- 2 okurky;
- 1 hlava fialové cibule;
- ½ plechovek oliv;
- 50 g majonézy;
- 1 citron;
- petržel.
Nakrájejte okurky na kostky (pokud je slupka drsná, je lepší ji odstranit) a položte na dno mísy na salát. Oloupejte lososa z kůže a kostí, nakrájejte na malé kousky a rozložte druhou vrstvu. Uzený losos dodá salátu pikantní chuť.
Nakrájejte cibuli na tenké půlky, opařte vroucí vodou po dobu 15 minut, poté vymačkejte a jemně rozprostřete na lososa. Plátky středně soleného sýra (je-li velvyslanec silný - musí být nasáklý) nakrájený na kostky. Nakrájené olivy vložte do poslední vrstvy.
Salát posypeme citronovou šťávou, přidáme barvu, posypeme nasekanou petrželkou, namažeme majonézou. Majonéza může být nahrazena přírodním jogurtem nebo olivovým olejem. V případě potřeby lze vrstvu opakovat. Připraven těsně před podáváním.