Kdoule je skvělá pro džem, protože se během vaření chová dobře: nerozpadá se, získává nádhernou jantarovou barvu a zvláštní hustou texturu.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 1 kg kdoule
- - 1 citron
- - 800 g cukru
Návod k použití
1
Kdoule by se měla dobře umýt, chmýří odstranit a vysušit.
2
Poté nakrájejte ovoce na 4 části a odstraňte semena, poté nakrájejte na plátky.
3
Ořezávání ovoce postupně by mělo být okamžitě postříkáno citronovou šťávou, protože kdoule ve vzduchu začíná rychle ztmavnout.
4
Nasekané kdoule musí být vloženy do kastrolu, posypané cukrem a ponechány, pokryté ručníkem, po dobu 24 hodin.
5
Kdoule bude schopen přidělit dostatek šťávy za den k rozpuštění cukru.
6
Mísa musí být umístěna na mírném ohni a vařena při nízkém varu bez víka, za občasného míchání.
7
Ovoce postupně ztmavne a sirup zhoustne.
8
Celková doba vaření trvá přibližně 40-50 minut. Měli byste se zaměřit na barvu džemu a hustotu sirupu. Mělo by to být jako tekutý med v konzistenci i barvě.
9
Připravený džem by měl být odstraněn z ohně a uložen do čistých nádob.