Houbový salát je chutné a zdravé jídlo. Houby jsou zdrojem mnoha minerálů, jsou bohaté na bílkoviny a lecitin, což zabraňuje tvorbě cholesterolu. Houby ani ve velkém množství nevyvolávají pocit sytosti. V kombinaci s chřestem a vejci bude hubový salát ještě uspokojivější a zdravější.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 400 g žampionů;
- - 300 g zeleného chřestu;
- - 3 vejce;
- - kopr, rostlinný olej, rozmarýn, tymián, sůl.
- Pro doplňování paliva:
- - 4 lžíce. lžíce olivového oleje;
- - 2 lžičky balzamického octu;
- - 1 čajová lžička citronové šťávy.
Návod k použití
1
Vařte vodu, přidejte trochu soli, přidejte chřest, vařte 3 minuty.
2
Vyjměte chřest a přeneste ho do ledové mísy. Řez chřestem nakloňte šikmo.
3
Houby nakrájejte na plátky, sůl, smažte v oleji, nechte úplně vychladnout.
4
Smažené houby položíme na misku, nahoře natřeme chřest a posypeme nasekanými čerstvými bylinkami.
5
Nakrájená vejce nakrájejte na čtvrtiny, položte na salát.
6
Připravte si obvaz. Smíchejte olivový olej s octem a čerstvou citronovou šťávou, trochu rozšleháme.
7
S výsledným dresinkem nalijte houbový salát a podávejte okamžitě.
Věnujte pozornost
Příprava hubového salátu s chřestem a vejci netrvá déle než 30 minut.