Domácí lilek kaviár je mnohem chutnější než zakoupený, a paprika dává kaviáru pikantní chuť. V případě potřeby lze kaviár uchovat na zimu.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 5 lilků,
- - 5 paprik,
- - 3 rajčata
- - 2 stroužky česneku,
- - 2 cibule,
- - 2 polévkové lžíce rostlinného oleje,
- - petržel
- - černý pepř a sůl podle chuti.
Návod k použití
1
Opláchněte rajčata a projděte mlýnkem na maso. Lilek a pepř umyjte studenou vodou.
2
Pečte lilek, dokud není měkký v troubě na drátěném stojanu nebo plechu potaženém fólií. Jemně nasekáme papriku a dušíme v rostlinném oleji. Mírně smažte rajčata šťávou na pánvi.
3
Oloupeme cibuli, jemně nasekáme, posypeme solí a necháme 1 hodinu.
4
Oloupejte lilek. Jemně nakrájejte buničinu lilku a smíchejte se solí, mletým černým pepřem, dušenou paprikou a rajčaty.
5
Česnek protlačte lisem, vymačkejte cibuli. Do lilku přidejte česnek a cibuli.
6
Výslednou směs dobře promíchejte, posypte bylinkami a nechte hodinu vychladnout. Podávejte kaviár chlazený.