Příznivé vlastnosti tvarohu jsou známy již dlouhou dobu. Vědci se domnívají, že tento produkt je absorbován lidským tělem několikrát lépe než běžné mléko. Naši vzdálení předci však používali tvaroh nejen k jídlu. Knoflíky byly vyrobeny ze stlačené zimní směsi, která se stala velmi silnou. Jaké další zajímavé údaje o tomto mléčném produktu existují?
Vyberte si recept
V minulosti byla slova „sýr“ a „tvaroh“ synonymem. Dokonce i v současné době v řadě evropských zemí znamenají pod tvarohem určité druhy sýrů. V překladu ze staroslovanského jazyka slovo „tvaroh“ znamená „mléko, které je tvrdé“.
Tento suchý kyselý mléčný produkt by nikdy neměl být uchováván v mrazničce. Pokud je tvaroh vystaven nízkým teplotám, přestává být užitečný. Takový produkt může těžko poškodit, ale nebude k ničemu. Kromě toho by čerstvé a vysoce kvalitní tvarohové sýry neměly být skladovány v lednici déle než 3 dny.
Nejen naši předkové věděli o neobvyklé chuti a zvláštních výhodách tvarohu. Tento produkt byl požadován ve starém Římě. Tam se používal v kombinaci s medem nebo se solí a bylinkami. Předkrmy s tvarohem byly nutně podávány na festivalech a svátcích, byly považovány za nejlepší doplněk k vínu. A v Americe je oblíbeným pokrmem čerstvý tvaroh smíchaný s kečupem.
Kvasené mléčné výrobky, které se na území Ruska začaly aktivně vyrábět aktivně, kupodivu až v 19. století, mají pozitivní vliv nejen na fyzické zdraví. I malá část tvarohu pomáhá v boji s úzkostí, nervózním vzrušením, apatií a úzkostí.
Přestože je tvaroh jedním z velmi užitečných produktů, nestojí za to ho přehánět. Lékaři přísně nedoporučují jíst více než 200 gramů tvarohu denně. Jinak se můžete setkat se slanou nerovnováhou. Rovněž stojí za zvážení, že fermentovaný mléčný výrobek dokonale uspokojuje hlad, ale velké porce mohou způsobit nepříjemnou těžkost v žaludku.
V Indii je tvaroh ošetřen se zvláštním ohledem. Existuje dokonce rituál, během kterého je mnich nebo kněz, který chválí chválu Boha Krišny, povinen rozbít hliněný hrnec naplněný až po okraj čerstvým tvarohem. Předpokládá se, že taková akce přiláká štěstí a prosperitu a posílí božskou ochranu.
Tvaroh je fermentovaný mléčný produkt, ve kterém se velmi rychle vyvíjejí různé mikroorganismy. Proto byste v žádném případě neměli tuto pochoutku používat, pokud existuje dokonce sebemenší podezření, že je zcela zatuchlá. Tvaroh může způsobit velmi vážnou otravu. Kromě toho nedoporučuje jíst tento produkt těsně před spaním.
Lidé, kteří velmi trpí nedostatkem bílkovin, by měli do své stravy zahrnout tvaroh. Potřebná látka je v ní obsažena mnohokrát více než například v jiných mléčných nebo kysaných mléčných výrobcích.
Ženám jsou odhaleny zvláštní výhody tvarohu. Pravidelné používání tohoto přípravku snižuje riziko vzniku rakoviny prsu. Mezi zajímavá fakta o tvarohu patří skutečnost, že příznivě ovlivňuje stav srdce a jater. Produkt také pomáhá tělu zotavit se (zlepšuje regenerační funkci), příznivě ovlivňuje nervový systém a psychiku, posiluje kosti, zuby, chrupavku a pomáhá rychleji zhubnout, urychluje metabolismus.