Kromě známých hub, lišek a medových hub existují i další, méně známé - černé houby. Jejich odrůd je také mnoho. Jsou to shitaki, syanga, muer, atd. Například z muer hub můžete vařit saláty, teplá jídla a dokonce i želé. Máme takové houby prodávané v suchu. Před vařením musí být namočeny.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- jeden pytel černých hub (suchý);
- pár kapek octa;
- jedna velká hlava cibule (cibule);
- 50 g rostlinného oleje (libovolného);
- 3 stroužky česneku;
- špetku soli.
Návod k použití
1
Vyjměte houby z obalu a dobře je vyřaďte. Ponechejte pouze produkt neporušený. Vložte pánev (vhodný je také malý pánev). Nalijte suché houby vroucí vodou, přidejte několik kapek octa a nechte hodinu nebo dvě. Když houby výrazně zvětší velikost, asi 6-8 krát, a otevřít, vypusťte vodu a sůl je. Při namáčení by měla být dostatek horké vody, protože jedna, i ta nejmenší houba, dokáže absorbovat až 200 g vody.
2
Vezměte velkou cibulovou hlavu a dobře ji vyčistěte. Praní ve studené vodě. Nalijte olej do pánve (vhodná je jakákoli zelenina). Zapal to. Nakrájejte cibuli na velké kousky a položte ji na předehřátou pánev. Cibuli nakrájejte (občas míchejte), dokud se neobjeví slabé červenání.
3
Oteklé houby odstraňte z hrnce vodou a vložte do cedníku. Opláchněte je pod proudem studené vody a vložte do mísy. Sůl.
4
Vařené houby nalijte smažením z vroucího oleje a cibule. Rozdrťte česnek (můžete použít rozdrcení česneku) a vše přidejte do misky s houbami. Dobře promíchejte, česnek a cibuli by měly být rovnoměrně rozmístěny po celém povrchu produktu. Nechte ji chvíli vychladnout na stole. Po vychladnutí je jídlo připraveno k jídlu.
Věnujte pozornost
Pokud zkoušíte houby poprvé, udělejte to v malých porcích, protože u některých způsobují houby alergie. Těhotné ženy jsou kontraindikovány, mají mnoho aktivních enzymů, které mohou nepříznivě ovlivnit zdraví těhotné ženy.
Užitečné rady
Pokud jste ještě houby namočili, nevyhazujte je. Tyto houby se skladují tři dny na chladném místě, například v lednici. Stačí je dát do hrnce s vodou a přikrýt víkem.
Související článek
Jak loupat čerstvé houby?