Hovězí maso je vynikající věc, o které můžete donekonečna mluvit. Můžete strávit spoustu času přípravou večeře o 10 chodech, nebo si můžete obratně vařit pečené hovězí závitky s hruškami v červeném víně.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Hovězí maso (v jednom kuse) - 900 gramů;
- celer řapíky - 7 kusů;
- mrkev - 300 gramů;
- petržel - 1 svazek;
- suché červené víno - 500 gramů;
- hrušky - 3 kusy;
- hřebíček pupen - 3 kusy;
- mletý černý pepř - 1 lžička;
- nové koření - 1 lžička;
- sůl podle chuti;
- olivový olej;
- zelené hrozny.
Návod k použití
1
Oloupejte hrušky a jádro a podélně nakrájejte na 4 části.
2
Vložte je do pánve, nalijte víno, přidejte hřebíček a nové koření, přiveďte k varu a vařte 3 až 4 minuty.
3
Nechte hrušky vychladnout. Poté nakrájejte na plátky o tloušťce 1 cm a vložte zpět do pánve s vínem. Chlazte po dobu 1, 5 až 2 hodin.
4
Hovězí svíčkovou natřete solí a pepřem, olejem a přikryjte filmem. Nechejte působit 30 minut.
5
Předehřejte pánev a smažte hovězí maso na obou stranách, dokud nedosedne na zlatohnědou.
6
Vložte masovou pánev do trouby, zahřejte na 220 stupňů a vařte dalších 20 minut.
7
Mrkev a celer nakrájejte na tenké plátky a nasekejte petrželku.
8
Zeleninu rozložte na plech, pokapejte olejem a vařte v troubě asi 12 minut. Nechte vychladnout.
9
Chlazené pečené hovězí maso nakrájejte na tenké plátky. Do středu každého plátku vložte několik druhů zeleniny, osolte a pepřem a nakrájejte.
10
Každou pečenou hovězí rolku položíme na plátek hrušky a ozdobíme petrželkou a bobulí hroznů.
Věnujte pozornost
Množství přísad se počítá pro 10 porcí.