Dort "Slav" je sušenkové koláče potřené smetanou na bázi másla a vajec. Hlavní rozdíl mezi dortem Slavyanka a ostatními dorty je přidání halvy do krému.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Pro sušenky:
- mouka - 150 g
- cukr - 100 g
- vejce - 6 kusů
- prášek do pečiva - 1 balení
- vanilka podle chuti
- Pro smetanu:
- máslo - 250 g
- kondenzované mléko - 200 g
- halva - 100 g
- žloutek - 3 ks.
- cukr - 1 lžička
- vanillin - podle chuti
- Pro dekorace:
- čokoláda - 100 g
Návod k použití
1
U sušenek na dortu Slavyanka porazte vejce a postupně přidávejte cukr, dokud se nezíská vzduchová hmota. Do této hmoty nalijte mouku a důkladně promíchejte. Výsledné těsto vložte do mastné formy a pečte 35-40 minut při teplotě 200 ° C. Hotovou sušenku ochlaďte a nakrájejte na 3 stejné tvary. Ořezávací piškotový dort musí být ponechán posypat.
2
Při přípravě smetany musí být máslo změkčeno, přidejte cukr a rozmíchejte mixérem, dokud nezískáte svěží lehkou hmotu. Přidejte strouhanou halvu, kondenzované mléko, žloutky a vanilku, porazte všechny ingredience, dokud nedosáhnete homogenního krému.
3
V závěrečné fázi přípravy dortu Slavyanka dorazíme dorty smetanou a zkombinujeme. Obal a horní část dortu potřete zbývajícím krémem. Třete čokoládu a posypte ji na vrchol. Po stranách koláče jsou posypány drobky ze zbytků sušenky nebo čokolády.
Užitečné rady
1. Nadýchané sušenky se ukáží, pokud vejce dobře porazíte. Nejlepší je nejdříve nejdříve rozšlehnout bílky cukrem a na konci přidat žloutky.
2. Vejce budou bít lépe, pokud budou dříve ochlazena a při šlehání přidejte špetku soli.
3. Mouku přidávejte postupně a promíchejte shora dolů, takže v těstě zůstane více bublin a bude jemnější.
4. Otevřete troubu nejdříve 10-15 minut po umístění těsta, jinak se sušenka usadí a ukáže se, že je hustá, což není žádoucí pro dort Slavyanka.
5. Sušenka musí být nakrájena za studena, jinak může ztratit tvar.
6. Krém je lépe distribuován, pokud je chlazený.
7. Slavyanka bude chutnější, pokud ji necháte po vaření několik hodin v ledničce.