Vlašské ořechy jsou nutností mnoha dezertů. A pokud často vaříte játra, koláče a dorty s polevami nebo ozdobami vyrobenými z ořechů, váš domov musí mít zásobu loupaných jader. Předem loupané vlašské ořechy však musí být řádně skladovány, jinak mohou ztratit svou původní chuť a cenné výživové vlastnosti.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Vlašské ořechy jsou bohaté na tuky. To dává jádru jemnou chuť a činí je zdravými. Právě díky vysokému obsahu tuku se však ořechy rychle zhoršují a stávají se nepříjemným zápachem a hořkostí. Proto nevytvářejte velké zásoby ořechů a kupujte je do budoucnosti.
2
Obě ořechy můžete uložit do skořápky a oloupané. Ta je výhodnější - poškozené a poškozené kopie můžete okamžitě zlikvidovat. Vyberte si pouze celá, nepoškozená jádra - nasekané ořechy a hroty jsou k okamžité spotřebě, protože se velmi rychle zhoršují. Při ukládání ořechů ke skladování se ujistěte, že nejsou rozmazleny - jádra by měla dobře vonět, bez skvrn a plísní. Vyzkoušejte je - chuť by neměla rozdávat hořkost nebo zatuchlost.
3
Oloupané ořechy lze smažit. To platí zejména, pokud jste si zakoupili jádra podle hmotnosti. Nalijte je do suché pánve a smažte je 10-15 minut za stálého míchání. Před uskladněním ořechů je ochlaďte.
4
Pokud plánujete jíst vlašské ořechy po dobu 10 dnů, uložte je do zakryté skleněné nebo plastové nádoby na tmavém a chladném místě. Nenechávejte je otevřené v místnostech s vysokou vlhkostí - plísně mohou vytékat na ořechy.
5
Pokud v blízké budoucnosti jádra nepotřebujete, sbalte je jinak. Vložte matice do plastové nádoby, pevně zavřete víko a umístěte na horní polici chladničky. Dbejte na to, aby se voda nebo jiná tekutina nedostala do nádoby - ořechy mohou být plesnivé. V této podobě lze jádra úspěšně skladovat až šest měsíců. Před jídlem je ochutnejte - pokud se neobjeví cizí plátky a pachy, ořechy jsou vhodné k jídlu.
6
Ještě déle - až rok - oloupané ořechy jsou uloženy v mrazničce. Zabalte suchá jádra do přilnavé fólie nebo fólie a vložte do mrazničky. Pro zlepšení chuti mohou být ořechy extrahované z chladničky pečeny ve vyhřívané troubě déle než 10 minut - vyschnou a chutnější.
Související článek
Výhody ořechů a jak si vybrat ořechy