Mezi nejbezpečnější odrůdy hub patří žampiony, které lze bez problémů zakoupit v jakékoli velké osadě. V některých případech však vyvstává otázka, jak uchovávat čerstvé žampiony, aby si zachovaly maximální množství živin a neztratily svůj vzhled.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
Žampiony, lednička
Návod k použití
1
Trvanlivost hub závisí na zvolené metodě. Ve spodní zásuvce zeleninové ledničky nestůjte houby déle než týden. Kromě skutečnosti, že při příliš dlouhém skladování v houbách vznikají látky, které nejsou příliš užitečné pro zdraví, ztmavnou a usuší. Před vložením houby do chladničky je nemyjte. Jinak ztmavnou téměř před našimi očima. Měly by být skladovány v uzavřené nádobě, aby nedošlo k vyschnutí. Pokud se jedná o plastový sáček, musí být každých několik dní otevřen pro větrání, aby kondenzát vytvořený odpařováním vlhkosti nezpůsobil rozklad.
2
Houby, které nejsou chráněny polyethylenem, lze skladovat na každé polici chladničky po dobu 3 dnů. Pokud je budete stát déle, pak mohou poškodit zdraví.
3
Pokud před novoročními prázdninami není potřeba platit za houby téměř dvakrát více, než je jejich obvyklá cena, je nejjednodušší zmrazit houby předem. Tento způsob ukládání žampionů je nejjednodušší a nejuniverzálnější. Stačí opláchnout houby ze zbytků Země, rozemlít je na kousky požadované velikosti a pak je vložit do plastových nádob nebo obyčejných sáčků. Nádoba se umístí do mrazničky a po zmrazení se houby úspěšně uchovávají po dobu půl roku. Zároveň je můžete použít pro vaření podle stejných receptů jako čerstvé žampiony. Jsou dobré pro polévku i maso s houbami.
Užitečné rady
Nejdelší trvanlivost hub, které byly podrobeny konzervaci nebo zmrazení. Existuje mnoho receptů pro první způsob, jak konzervovat houby, ale je tu ten nejjednodušší, který vám nedovolí starat se o bezpečnost produktu po dobu jednoho měsíce. Aby se houby konzervovaly mořením, je třeba je opláchnout, nasekat na plátky, přidat vodu a vařit 10 minut s několika hřebíčkem a několika listy vavřínu. Před vypnutím ohně se do vody přidá lžíce octa. Tyto houby musíte uložit do skleněné nádoby v lednici.