Obecně se uznává, že palačinky jsou originální ruské jídlo. Toto krásné, voňavé, zlaté jídlo miluje mnoho lidí. Jsou připraveny různými způsoby, ale chutnají stejně dobře. Existuje mnoho jídel, které zahrnují palačinky.
Vyberte si recept
Palačinky v Rusku
Historie vzniku palačinek sahá do dávné minulosti. Historici věří, že palačinky jako jídlo vznikly asi před třinácti staletími. Existuje zajímavá verze jejich původu. Příběh se stal s jedním mužem, který se rozhodl zahřát ovesnou kaši. Rozrušený nějakou prací ho smažil na jedné straně. Stalo se to v Rusku. Název „nové“ misky je „mlýn“. To znamenalo broušení.
Před mnoha staletími bylo toto jídlo považováno za pohřeb. Palačinky byly pečeny a distribuovány chudým lidem, takže si pamatovali mrtvé. Tento produkt z těsta se pak stal ztělesněním a atributem svátku Maslenitsa.
Nyní se pečou všude - doma, v restauracích a na různých místech rychlého občerstvení. Pečivo lze zakoupit v obchodech. Stávají se s náplní a bez nich.
Ve starověkém Rusku byly palačinky povoleny pouze rukama. Použití vidlice nebo nože bylo přísně potrestáno. Člověk mohl být zbit k smrti. Pochoutka mohla být roztrhána, stočena, složena jakýmkoli způsobem, ale pouze pomocí rukou. Tato poptávka šla do pohanství. Věřilo se, že palačinka je symbolem Slunce, který byl uctíván pohany.
Země světa
Moderní palačinky jsou dobře známé po celém světě. Jsou milovaní a pečení v mnoha zemích. Dělají to však v každém státě svým vlastním způsobem. K vaření tohoto pokrmu existují národní tajemství. Například v Anglii se do palačinkového těsta přidává sodová mouka a pivo (druh piva). V Německu mají rádi tenké a křupavé palačinky, ale neodmítají ani svěží palačinky. V mnoha zemích se pochoutka připravuje výhradně z kukuřičné mouky s masovou nebo zeleninovou náplní. Americké palačinky jsou spíše jako palačinky, ale méně mastné.
Do těsta se přidá sýr, klobása nebo sušené ovoce, například rozinky. Číňané vložili těsto, které je velmi husté, velké množství cibule. V Indii se palačinky vyrábějí z tradiční rýžové mouky a přidávají čočku. Ve Francii dávají přednost pečení z velmi tenkého těsta bez kvasinek.
