Perníková chaloupka je sladký vánoční atribut s dechberoucí vůní koření. Můžete přilákat děti k jeho vytvoření a věřte mi, že všichni „stavitelé“ dostanou maximální potěšení.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Pro zkoušku:
- 6 šálků mouky;
- 1/2 lžičky prášek do pečiva;
- 4 lžičky mletého zázvoru;
- 4 lžičky mleté skořice;
- 1/2 lžičky mleté lžičky;
- 1/2 lžičky soli;
- 12 polévkových lžic máslo
- změkčený;
- 1/2 šálku hnědého cukru;
- 2 velká kuřecí vejce;
- 1 sklenice tmavé melasy nebo medu;
- 1 polévková lžíce vody.
- Poleva
- 225 g práškového cukru;
- 2 veverky z velkých vajec;
- 1/2 lžičky zubního kamene.
Návod k použití
1
Stejně jako každý domov, perník začíná architektonickým designem. Vyberte si typ domu, který je pro vás nejvhodnější a jeho šablonu na internetu, nebo si jej sami vytvořte a nakreslete. Nejjednodušší dům se skládá ze šesti částí - přední a zadní stěny, dvě boční stěny a dvě střechy. Můžete si vyrobit velmi malé domy, proříznout jim dveře v jejich zádech a vpředu a umístit „malé“ na šálky s ranním vánočním kakaem.
2
V závislosti na velikosti vašeho domu a jejich počtu připravte vše, co potřebujete k testu. Na základě přísad pro 6 šálků mouky můžete péct jeden standardní dům o výšce 20 centimetrů.
3
Smíchejte všechny suché přísady kromě cukru v jedné misce. Pomocí mixéru rozšlehejte změkčené máslo a cukr na nadýchanou smetanu. Přidejte vejce po jednom, zalijte melasu nebo med. Nalijte polovinu suché směsi z misky s tenkým proudem, zapněte mixér znovu a hnětejte těsto na hladkou, lesklou a rovnoměrnou konzistenci. Vyměňte trysky na mixéru (nebo kombinujte) za háček na těsto a přidejte zbývající ingredience. Hnětené elastické lesklé těsto. Pokud je příliš měkký, začněte přidávat mouku. Těsto nakloňte na kouli, zabalte ho do přilnavé fólie a vložte do chladničky na 12–24 hodin.
4
Vyřízněte části vašeho domu z silné lepenky. Těsto rozvařte na listu pečícího papíru. Tloušťka vrstvy by měla být od 0, 5 do 0, 75 cm. Na jednu stranu vzoru posypte mouku. Vezměte šablonu, položte práškovou stranou na těsto a vystřihněte části domu. Je vhodné to udělat speciálním nožem na pizzu nebo na figuríny cookie, ale obyčejný ostrý nůž to udělá. Odstraňte přebytečné mezikusy těsta. Můžete ji hodit do koule, znovu ji vyvinout a vystřihnout z nich vánoční stromky, sněhuláky, perníky. Vezměte pergamenový papír v opačných rozích a přeneste ho na plech. Pečeme při 175 ° C asi 15 minut. Perníkové předměty by měly být při vyjímání z trouby mírně měkké. Nechte je vychladnout a ztvrdnou.
5
Připravte si královskou polevu. Rozmíchejte moučkový cukr do mísy, vložte tatarák a přidejte protein. Beat celou hmotu pomocí mixéru při vysoké rychlosti, dokud pevné vrcholky. Trvá to 5 až 10 minut. Zakryjte misku glazurou plastovým obalem, protože rychle schne. Pokud potřebujete barevnou glazuru, přidejte do ní potravinářské barvivo.
6
Připravte si místo pro svůj dům. Může to být mísa, plech na pečení pokrytý fólií nebo jen kousek překližky. Vložte polevu do těsta. Naneste část základu glazury na váš dům. Mělo by to být písmeno G, délka vaší boční stěny a šířka přední nebo zadní strany. Zakryjte nos pečicího sáčku vlhkým hadříkem nebo ručníkem, protože pokud tak neučiníte, námraza ztvrdne a ucpá se. Nainstalujte první, užší zeď, pak druhou, namažte šev mezi nimi glazurou. Stěny můžete podepřít zvenku sklenicemi nebo plechovkami. Opakujte operaci s ostatními dvěma stranami. Nezapomeňte rozmazat švy mezi nimi. Horní část stěn potřete glazurou a položte střechu. Počkejte několik minut a uvolněte. Střechu potřete glazurou. Nechte dům zaschnout hodinu. Vyzdobte dům vzory vícebarevné glazury, sladkostí, sypání, malých perníkových cukrovinek, bonbónů, čokoládových mincí, marcipánu atd. Jako lepidlo stále používejte připravenou glazuru.