Voňavý pohankový chléb lze připravit nejen v pekárně, ale také v peci. Podávat takový chléb je nejlepší na snídani, čaj nebo kávu.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 50 gramů pohankové mouky,
- - 200 gramů pšeničné mouky,
- - 150 ml séra nebo vody,
- - 1 polévková lžíce. lžíci rostlinného oleje
- - 1 čajová lžička cukru,
- - 0, 25 lžičky soli,
- - 25 gramů vlašských ořechů,
- - 8 gramů lisovaného droždí nebo 1 lžičky s kopcem suchého droždí.
Návod k použití
1
Teplou syrovátku zkombinujte s droždí, cukrem a solí a dobře promíchejte. Nalijte 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje, promíchejte.
2
Roztřísněte dva druhy mouky a přidejte ji po malých částech do tekuté hmoty, těsto hněte. Převalte hladkou kouli, přeneste ji do mísy a nechte ji hodinu zahřát. Během této doby se těsto zvedne.
3
Ořechy oříšejte jakýmkoli pohodlným způsobem a smíchejte s těstem. Nechte působit deset minut.
4
Po deseti minutách z těsta vytvořte bochník, který se umístí na plech. Nechte půl hodiny. Pokud chcete, udělejte pár krájení na kráse.
5
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Umístěte plech na pečení s chlebem do středu trouby. Umístěte na dno horkou vodu. Pečte chleba tímto způsobem 15 minut. Poté pánev vyjměte vodou a snižte teplotu na 170 stupňů. Pečeme dalších 20 minut. Ochlaďte připravený chléb a podávejte.