Červený rybíz jsou oblíbené bobule, které se často pěstují na osobních pozemcích. Může se konzumovat čerstvý nebo přidávat do různých dezertů, jako jsou koláče.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Pro rychlý test:
- Mouka 500 g;
- 300 g másla;
- 3 lžíce cukr
- 3 žloutky.
- Pro kynuté těsto:
- Mouka 500 g;
- 2 vejce
- 1 šálek mléka;
- sáček z kvasinek;
- 3 lžíce cukr
- špetku soli;
- 70 g másla.
- Pro plnění:
- 500 g bobule červeného rybízu;
- 6 lžíce granulovaný cukr;
- 3 veverky.
Návod k použití
1
Vaříme těsto. Pro tento koláč je vhodné několik možností. Pro rychlejší recept smíchejte mouku a máslo změkčené při pokojové teplotě, přidejte žloutky a cukr. Vše důkladně promíchejte, zabalte do přilnavé fólie a nechte v chladničce alespoň půl hodiny.
2
Pokud máte rádi kynuté těsto, vytvořte z něj základnu. K tomu zřeďte pytel suchých droždí v horkém mléku. Nalijte roztavené máslo, porazte vejce. Přidejte cukr, jeho množství může být sníženo nebo zvýšeno ve vztahu ke složkám uvedeným v seznamu, v závislosti na vašem vkusu. Nalijte špetku soli. Pak začněte přidávat mouku do hmoty. Přidejte ji do půl sklenice a důkladně promíchejte, aby se nevytvářely hrudky. Těsto by mělo být homogenní a husté. Zakryjte jej ručníkem a vložte misku na teplé místo. Pokud je v bytě zima, pak je možné nádobu nainstalovat do umyvadla s horkou vodou. Těsto nechte 2-3 hodiny míchat každou hodinu.
3
Hotové těsto rozvaříme v tenké vrstvě. Položte jej na plech, naolejujte a pečte v troubě při 180 ° po dobu asi 15 minut. Neměl by být opečený.
4
Mezitím pracujte na plnění. Umyjte rybíz, osušte a rozmačkejte v samostatné misce s moučkovým cukrem. Bite bílé pomocí mixéru, dokud se nevytvoří svěží pěna. V tomto případě přidejte 1 lžíce. práškový cukr na protein. Výslednou rybízovou hmotu rovnoměrně rozprostřete na povrch pečeného těsta. Potom si vezměte cukrovinkovou stříkačku, naplňte ji šlehanými proteiny a zakryjte povrch dortu výsledným krémem tak, aby vypadal jako samostatné pusinky. Vraťte dort do pece a nechte jej tam dalších 15 minut při stejné teplotě. Pusinky by měly být pečené. Podávání takové misky může být provedeno teplé i studené.
Související článek
Křehký malinový koláč