Sladké cukroví vás rozveselí každý den a hodinu. Tento moučník si můžete péct na tvarohu nebo na křehkém pečivu. Milovníci italské kuchyně budou mít rádi slavný dezert Svoyardi.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- U cukrovinek s tvarohem:
- - 200 g mouky;
- - 200 g margarinu;
- - 1 vejce;
- - 200 g tvarohu;
- - 2 sklenice cukru;
- - špetka sody.
- Pro sušenky s křehkým cukrem:
- - 2, 5 šálky mouky;
- - 200 g másla;
- - 0, 5 lžičky prášek do pečiva;
- - 1 vejce;
- - 1, 5 šálku cukru;
- - sáček vanilkového cukru.
- Pro Svoyardi:
- - 100 g cukru;
- - 90 g mouky;
- - 3 vejce;
- - 20 g másla;
- - špetku soli;
- - 30 g práškového cukru.
Návod k použití
1
Pečte cukroví sušením tvarohového těsta. Nalijte mouku do mísy, vložte do ní kousek zmrazeného margarínu a nasekejte ji nožem. Pravidelně nalijte mouku na margarín, takže bude snazší nakrájet ji na malé čtverečky. Poté namočte mouku do dlaně a mletí masy, dokud se nezmění na drobky másla. Vložte tvaroh, zmáčkněte vejce, nalijte do jedlé sody a těsto promíchejte do homogenní konzistence.
2
Z ní vytvořte klobásu a vložte ji do mrazničky na 20 minut. Potom těsto vyjměte. Nůž namočte do mouky, nakrájejte klobásu na kruhy o tloušťce 1 cm a nakloňte je na stůl. Nalijte cukr do talíře, ponořte do něj hrnky na jedné straně. Aby se cukr lepil dobře, neposypávejte mouku při válcování na těchto kulatých kuličkách.
3
Nyní nakrájejte tento malý palačinka na polovinu, aby byl cukr uvnitř. Namočte polovinu cukru, složte půlměsíce rohy sladkou stranou k sobě. V důsledku toho jste opustili čtvrtou část kruhu. Ponořte jeho vrchol do cukru, dát cookies na olejovou vanu s cukrem stranou nahoru. Navrhněte zbývající produkty stejným způsobem. Vložte je do trouby, pečte 25 minut při 180 ° C.
4
Vyrobte rychlé cukrové křehké pečivo. Olej z chladničky předem vyjměte. Změklo to, zmlátilo to cukrem. Přidejte zbývající ingredience, promíchejte hmotu. Vezměte těsto s čajovou lžičkou, vyhoďte z něj kuličky, lehce je vyrovnejte a položte na suchý plech. Udržujte vzdálenost mezi cookies, aby se během pečení nepřilepily k sobě. Vložte pánev do trouby, pečte 10 minut při 190 ° C.
5
Po pečení udržujte cookies měkké, vložte je do pánve, přikryjte ručníkem a přikryjte víkem nahoře. Nechte v této formě stát po dobu 10 minut, poté můžete nastavit stůl na čaj.
6
Vyrobte slavné cukrovinky Svoyardi z těsta sušenek, to se také nazývá dámské prsty. Oddělte žloutky od proteinů. Žlutou porci porazíme 75 g cukru, přidáme změkčené máslo, mouku, dobře se pohneme. Přidejte chlazené bílkoviny do soli, rozšlehejte je ve strmé pěně. Dejte 2 lžíce. hmotnost bílého vzduchu ve žloutku, promíchejte, vložte veškerý protein, jemně promíchejte.
7
Na naolejovanou vazelínu, na kterou je položen plech, položte hmotu 1, 5 cm, smíchejte cukr s práškem, posypte sušenkou a ihned vložte do předehřáté trouby na 170 ° C. Pečeme 20 minut. Vyjměte koláč a nakrájejte jej na sušenky 2x10 cm.