Rybí koláč bude dobrým předkrmem nebo hlavním pokrmem na každodenním i prázdninovém stole. Obzvlášť vás potěší pokrm plný uzeného lososa - velmi dobře se kombinuje s listovým těstem.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Mouka 500 g;
- 250 ml vody;
- 400 g másla;
- špetku soli a pepře;
- 200 g červené ryby;
- 100 g rýže;
- 1 cibule;
- 2 vejce
- 200 g hub.
Návod k použití
1
Vaříme těsto. Nalijte mouku do mísy a nalijte sklenici vody a 100 g rozpuštěného másla. Přidejte sůl. Zamíchejte tak, aby neexistovaly žádné hrudky. Zabalte hmotu do plastového obalu a vložte ji do chladničky na hodinu.
2
Poté vyjměte a převalte se do obdélníku posypaného moukou. Rozložte zbývající chlazený olej po celé formaci. Sbalte jej, aby byl téměř čtvercový. Rozbalte to.
3
Takové chlazení se opakuje nejméně čtyřikrát. Pokud máte málo času, kupte hotové listové těsto. Hlavní věc je, že nebyla určena k pečení (hodně cukru), ale k čerstvému pečení.
4
Naplňte se. Cibuli jemně nasekejte a smažte na rostlinném oleji v předehřáté pánvi po dobu 5 minut. Pak nakrájejte houby, nejlepší z hub a také vařte asi 5-7 minut. Vařte rýži ve slané vodě. Můžete si vzít libovolnou rozmanitost, hlavní věc je, že je leštěná.
5
K mletému masu lze také přidat rýži, cibuli a žampiony a jemně nasekané vařené vejce. Sůl a pepř směs. Připravte ryby. Nakrájejte na tenké plasty, ale nemíchejte se zbytkem náplně.
6
Vyjměte hotové listové těsto, rozdělte na dvě části. Roll je ven dost tenký. Položte jednu z vrstev na mastný plech. Nalijte na něj nádivku z hub, rýže a dalších složek. Poté položte na plastovou rybu. Měli by pokrývat celou náplň. Koláč zakryjte druhou vrstvou těsta, sevřete okraje. Vytvořte díru v koláči, aby mohla unikat pára. Namažte povrch dortu šlehačkovým žloutkem a vytvořte zlatohnědou barvu. Pečte dort v troubě, předehřátý na 180 stupňů, dokud se nevaří. Podávejte teplé.