Samsa je orientální jídlo. Skutečný samsa vařit v tandoor. Tandoor je hliněná pec. Existuje mnoho druhů této lahodné pochoutky. Rozlišují se podle typu těsta, způsobu přípravy a plnění.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Pro první recept.
- Pro zkoušku:
- mouka - 4 lžíce;
- zakysaná smetana - 12 lžíce;
- cukr - 1 lžíce;
- vejce - 1 ks;
- margarín - 125 g;
- sůl - 0, 5 lžičky;
- soda - 0, 5 lžička
- pro plnění:
- maso nebo kuřecí prsa - 350 g;
- cibule - 2 ks;
- mrkev - 1 ks;
- mletý pepř - 0, 5 lžičky
- Pro druhý recept.
- listové těsto - 2 balení;
- mleté maso (vepřové maso)
- hovězí maso) - 500 g;
- cibule (velká) - 3 ks;
- slepičí vejce - 2 ks;
- česnek - 1 hřebíček;
- koření na maso - 1 lžíce;
- sůl
- pepř podle chuti.
Návod k použití
1
Recept 1.
Změkčte margarín.
Beat vejce.
Prošijte mouku.
Přidejte cukr, sůl, změkčený margarín, rozšlehané vejce do zakysané smetany. Dobře promíchejte.
Po promíchání přidejte prosévanou mouku a sodu.
Uhněteme těsto.
Maso jemně nasekejte a smažte na pánvi, dokud se neobjeví hnědá kůra.
Umyjte, loupejte a nastrouhejte mrkev.
Oloupejte a nakrájejte cibuli.
Smažte zeleninu na pánvi a smíchejte s masem.
Solte a pepřte náplň. Rozdělte test na 18 kuliček. Roll kuličky a dát na každou náplň.
Vytvořte trojúhelníkovou samsu.
Nejlépe každý s vejcem.
Položte vše na plech a vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů.
Pečte při této teplotě po dobu 20 minut.
Samsu je lepší jíst čerstvě připravené, je chutné a šťavnaté.
2
Recept 2.
Vložte těsto do rozmrazování.
Když se těsto rozmrazuje, připravte náplň.
Vložte mleté maso do hluboké mísy. Do ní přidejte česnek, mletý v mixéru nebo česnekovém lisu, rolovanou cibulkou v mlýnku na maso (cibuli lze také mlet v mixéru). Porazte vejce, sůl, pepř a důkladně promíchejte.
Rozmrazené těsto nakrájejte na 4 kusy a trochu rozvařte.
Vezměte jeden čtverec těsta, zevnitř jej natřete vajíčkem. Vložte uprostřed výplň ve tvaru trojúhelníku.
Těsto zabalte do obálky. Nejprve zase dvě hrany. Zabalte dno těsta nahoru. Ohněte okraje dovnitř.
Pečicí papír položte na plech. Dejte na to samsu.
Vložte do trouby na 35 až 45 minut při teplotě 180 stupňů.
15 minut před vařením, každý samsin potřete vajíčkem a znovu vložte do trouby, než je nabídka.
Samsa je velmi něžná a šťavnatá.
Bon chuť k jídlu.
Věnujte pozornost
Čím více cibule přidáte do samsy, tím chutnější to bude. Ale nepřekračujte to.
Užitečné rady
Před vložením náplně na těsto namažte povrch dortu vajíčkem a teprve poté vložte náplň a vytvořte samsu. Takže to dopadne ještě šťavnatější.