Všechny výrobky mají specifickou trvanlivost a masné výrobky nejsou výjimkou. Pokud se maso stalo nepříjemným zápachem, lze to opravit několika způsoby. Pokud však vůně je příliš silná a drsná, okamžitě ji zahoďte, jinak mohou být důsledky velmi nepříjemné.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - hořčice;
- - manganistan draselný;
- - heřmánek;
- - červené víno;
- - koření;
- - šťáva z granátového jablka;
- - sůl;
- - cukr.
Návod k použití
1
Kousek masa důkladně opláchněte studenou vodou. Hořčici protřepejte ze všech stran, vložte do hrnce, přikryjte a nechte 2-3 hodiny. Poté můžete začít vařit.
2
Kousek masa, dobře umytý tekoucí vodou, zalijeme červeným vínem, podle potřeby přidejte různé koření, tymián nebo rozmarýn. Nechejte působit asi 1-2 hodiny. Takové maso se nejlépe používá k smažení.
3
Umytý kousek masa vložte do pánve, naplňte šťávou z granátového jablka a namočte asi 1-2 hodiny.
4
Aby se odstranil nepříjemný zápach, namočte maso po dobu 3 hodin do slabého roztoku manganistanu draselného, poté jej umyjte studenou vodou a začněte vařit.
5
Promyté maso na všech stranách důkladně opláchněte velkým množstvím cukru a poté solí a nechte jej ležet asi 30-40 minut. Poté kus pečlivě opláchněte studenou vodou.
6
Vařte slabý heřmánkový vývar a ochladte. Důkladně omyté maso, zalijeme tento vývar, přidáme malé množství cukru a necháme stát asi 20-30 minut. Před pečením maso opláchněte slanou vodou.
Užitečné rady
Vzhled nepříjemného zápachu v masných výrobcích naznačuje pouze jednu věc - maso se začalo zhoršovat. Proto, než z toho něco uvaříte, pečlivě si promyslete.
Roztok manganu používejte doma pouze ve výjimečných případech. Tuto metodu používá mnoho bezohledných prodejců masných výrobků, aby se zbavili zatuchlé vůně.
Aby nedošlo k poškození zdraví a zdraví vašich blízkých, používejte při vaření pouze čerstvá jídla bez zápachu.