Rybí pokrmy si zaslouží důležité místo na jídelním stole. Pokud chcete překvapit hosty nebo prosím členy domácnosti, připravte filet z lososa. Konec konců, losos je nejen velmi užitečný, ale také vynikající ryba s jemnou chutí a vůní.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 400 g filet z lososa;
- 100 g kukuřičné mouky;
- 2 stroužky česneku;
- 1 červená feferonka;
- 1 svazek zelené cibule;
- 2 lžíce. l sojová omáčka;
- 0, 5 lžičky Thajská rybí omáčka
- špetku třtinového hnědého cukru;
- kousek kořene zázvoru 2 cm dlouhý;
- 1 svazek máty;
- 1 svazek estragonu;
- 1 polévková lžíce. l koření pro ryby;
- 2 lžíce. l arašídové máslo;
- 2 lžíce. l sezamový olej.
Návod k použití
1
Připravte ryby. Pokud je v mrazničce, nejprve ji rozmrazte. K tomu je lepší nechat ryby přes noc v lednici. Pokud není příliš času, rozmrazte ryby při pokojové teplotě. Aby se chuť rybí filé nezhoršovala. Nezmrazujte ji ve vodě.
2
Prosít kukuřičnou moučku. Vložte ji do velké mísy. Vložte lososa tam a dobře promíchejte.
3
Připravte česnek. Chcete-li to provést, oloupejte 2 stroužky česneku a nakrájejte je na tenké talíře. Pepř dobře umyjte, semena odstraňte a jemně nasekejte nožem. Oloupejte kořen zázvoru a nakrájejte na malé proužky. Omyjte estragón a důkladně vyrazte, jemně jej osušte a jemně a jemně nasekejte. Zelenou cibuli omyjte, osušte a nakrájejte na prstýnky.
4
Zahřejte pánev na vysokou teplotu. Nalijte do ní 1 polévkovou lžíci sezamového a arašídového másla a smažte ryby, dokud se na vysoké teplotě nezhnědnou. Kousky otočte a smažte na druhé straně. Ke zhnědnutí každé strany stačí tři minuty.
5
Vyjměte ryby z pánve a položte na talíř. Položte pánev na oheň, nalijte do ní zbývající olej a smažte česnek a zázvor v něm po dobu 1 minuty. Pak přidejte papriku a jarní cibulku. Po 1 minutě přidejte na pánvi cukr, sójovou a rybí omáčku, nasekanou máta peprnou a estragon. Posypte všechny kořenící ryby. Dobře promíchejte a smažte další 1 minutu.
6
Odstraňte pánev z tepla. Kousky lososa nalijte do výsledné omáčky a podávejte.
Věnujte pozornost
Aby nedošlo k otravě a nákupu zboží nízké kvality, kupujte ryby ve specializovaných prodejnách, které mají nezbytné podmínky a osvědčení pro prodej mořských plodů. Při nákupu filé z lososa věnujte pozornost skutečnosti, že čerstvý losos nemá výraznou vůni ryb. Nezapomeňte, že kvalitní filet má elastickou elastickou strukturu.
Užitečné rady
Podávejte zeleninu pro ryby. Budou sloužit jako vynikající příloha a přidají piknik do vašeho jídla. Chcete-li udržet zeleninu více vitamínů, napařte je nebo dušte.