Výběr dobrého medu na trhu nebo v obchodě není snadný úkol. V Rusku existuje více než 200 druhů této léčivé pochoutky a každá z nich je svým způsobem jedinečná. Ale hlavní věcí v takovém nákupu není krásné jméno odrůdy. Koneckonců, pokud si koupíte „špatný“ med, ztratíte nejen peníze, ale můžete také poškodit zdraví. Nejprve zkontrolujte kvalitu produktu.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
Litr medu, lžíce, sklenice, kravské mléko, několik kapek jódu, octa a amoniaku, šupiny, list papíru, kousek chleba a drát z nerezové oceli.
Návod k použití
1
Držte med v ústech.
Nejlepší je vyzkoušet vzorek produktu ze dna nádoby.
Jeho chuť bude záviset na odrůdě. Například lipový med je velmi sladký a vřes a tabák jsou mírně hořké. Musí se zamknout v krku. V ústech je vysoce kvalitní přírodní med zcela rozpuštěn! Na jazyku by neměly zůstat žádné částice.
Karamelová příchuť naznačuje, že již zahuštěná pochoutka byla roztavena. S největší pravděpodobností v něm nebyly téměř žádné užitečné látky. Specifická chuť sladu nastává, když je přidán neloupaný (hmyz a vylučování rostlin). Pokud se med podobá slazené vodě, jedná se o cukrový sirup zpracovaný včely. Dejte takový „cukrový“ med do zahřátého mléka a bude se točit.
2
Vdechněte vůni medu.
Voňavá vůně bude indikovat přirozenost produktu. Jeho vůně závisí především na rostlině medu. Malinový med jemně voní malinovými květy, jetel med - vanilka. Ale s kvašením a silným zahříváním, přidáním melasy a cukru medová vůně zmizí.
Vůně může klamat: vysoce kvalitní med z jetele, Ivan čaje, řepky nebo bílé akácie téměř nepáchne.
3
Prohlédněte si obsah plechovky.
Přírodní odstíny medu - od světle žluté po tmavě hnědou. Umělý med je téměř průhledný. Mimochodem, odrůda akátu je také velmi lehká a v tlustém stavu zbělá.
Všimli jsme si sraženiny - do produktu bylo něco smícháno. Může to být cukr, melasa, škrob nebo jiné cizí složky. Kousky hmyzu, pylu a bylin však nutně nemluví o kvalitě zboží. Nedbalí prodejci je často mísí záměrně, „pro přirozenost“.
Běžné bubliny a pěna jsou známkou kvašení nezralého medu. Byl vypuštěn dříve, než včely pokryly voštiny voskem. Není v ní dostatek užitečných látek a přebytečná vlhkost se neodpaří. Přirozený zralý med nemůže fermentovat, je baktericidní!
4
Proveďte jednoduché testy.
Umělý nebo nezralý med, pokud:
• Namočili jste do ní lžíci a začali ji otáčet ve vodorovné poloze. Med se „nezabalil“ a neprotáhl souvislou pásku, ale kapal a kapal. Okamžitě se spojil s obsahem sklenice, aniž by vytvořil „trochu“.
• Litr medu (bez táry) váží méně než 1, 4 kg.
• Drželi kousek medu v medu - byl mokrý, neztvrdlý.
• Položili med na papír a zvlhlo.
• Med je napůl zahuštěn - vrchní vrstva zůstává tekutá.
• Med stál dlouhou dobu a vůbec nezhoustl.
Na konci října by měl být vysoce kvalitní přírodní med „zmenšený“, kandovaný. Je pravda, že akátová odrůda zhoustne až na jaře a vřes bude jako želé.
5
Zkontrolujte, zda neobsahuje med nečistoty.
Do něj se mísí cizí komponenty, pokud:
• Lžíce medu ve sklenici vody se úplně rozpustila, objevila se sraženina a plovoucí částice.
• Vypustili vodu a na výslednou sraženinu položili ocet - uvolnil se oxid uhličitý (křída byla smíchána).
• Kapka jodu - a med zčervená (je zde škrob nebo pšeničná mouka).
• Amoniak byl opatrně upuštěn do 50% roztoku medu, který se stal tmavě žlutým (melasa).
• Horký drát z nerezové oceli byl spuštěn do medu - přilepená lepicí hmota.
Pro úplnou jistotu nákupu si vyžádejte od prodávajícího osvědčení o kvalitě, včelaře - veterinární osvědčení a včelínský pas.
Věnujte pozornost
Podívejte se na existující odrůdy! V opačném případě si místo drahých a léčivých přípravků můžete koupit nebývalý med z lískových ořechů, rakytníku, melounu nebo melounu.
Užitečné rady
Je lepší koupit si nějaký med na zkoušku a poté ho zásobit u důvěryhodného prodejce. Dobré produkty lze nalézt na medových veletrzích, ve specializovaných prodejnách a ve včelařství.