Palačinky jsou jiné. Svěží a řídká, s nebo bez kvasinek, na kefíru, mléce, zakysané smetaně a dokonce i jogurtu - různé recepty vám umožňují vybrat si ten, který je více podle vašeho vkusu. Prosím doma a hosty s neobvyklým vzhledem vašeho oblíbeného jídla, péct světlé barevné palačinky.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- pšeničná mouka - 1 šálek;
- vejce - 3 ks;
- mléko - 2 lžíce;
- cukr - 1 lžíce;
- slunečnicový olej - 2 lžíce;
- petržel - 2 svazky;
- střední mrkev - 2 ks;
- středně velké řepy - 2 ks;
- sůl - podle chuti.
V hluboké misce rozmíchejte vejce s cukrem v husté pěně s mixérem nebo šlehačkou. Přidejte mléko, sůl a promíchejte. Mouku předem prosejte, takže těsto bude snazší. Mouku nalijte do vaječné směsi v malých dávkách a důkladně promíchejte, dokud nezískáte poměrně silné homogenní těsto (v konzistenci podobné těstíčku na lívanci). Pokud se během přidávání mouky vytvoří hrudky, rozbijte je šlehačkou nebo je otřete o stěnu mísy.
Připravte si barvy na palačinky. Za tímto účelem opláchněte petržel, nasekejte v mixéru, přeneste ji do kýty a vymačkejte šťávu do sklenice. Umyjte řepu a mrkev, oloupejte. Pokud je v domácnosti odšťavňovač, použijte jej k přípravě šťávy z mrkve a červené řepy. Není-li odšťavňovač, natřete tuto zeleninu na nejjemnější struhadlo. Poté, stejně jako v případě petrželky, použijte gázu a vytlačte mrkvovou a řepnou šťávu ve dvou různých skleničkách.
Hotové těsto rozdělíme na 4 části a uspořádáme do misek. Nyní v každé nádobě dejte těsto do konzistence tekuté kyselé smetany a postupně přidávejte do první vařené vody, druhé šťávy z petrželky, třetí šťávy z mrkve a čtvrté šťávy z řepy. Do každé porce barevného těsta přidejte lžičku rostlinného oleje a dobře promíchejte. Pánev zahřejeme, namažeme rostlinným olejem a pečeme palačinky střídavě pomocí těsta různých barev. Podávejte hotové barevné palačinky s marmeládou nebo zakysanou smetanou.