Olivový olej je jednou z nejdůležitějších složek zdravé výživy. Má nejen vynikající chuť, ale také mnoho cenných a dokonce i jedinečných vlastností.
Vyberte si recept
Extrémně pozitivní účinek olivového oleje na fungování kardiovaskulárních a muskuloskeletálních systémů, jakož i na fungování žaludku a střev, je znám již velmi dlouhou dobu. Reguluje cholesterol a dokonce zabraňuje rozvoji srdečních chorob, zejména - zabraňuje srdečním záchvatům. Olivový olej je také všeobecně známý jako nejsilnější antioxidant. Pro léčebné účely se olivový olej nejen bere ústně, ale používá se také pro léčebné masky, obklady a masáže.
Jak vybrat správný olivový olej
Ve skutečnosti to není úplně jednoduché - výběr tohoto produktu v regálech našich obchodů a supermarketů je tak široký a bohatý. Můžete však použít malé tipy a pamatovat na to, že při nákupu olivového oleje musíme věnovat pozornost třem věcem.
Zaprvé je to barva oleje, která závisí na barvě výchozího materiálu (tj. Oliv) a době sběru. Pokud byly olivy oleje zelené, bude barva světle zelená nebo světle zelená. Pokud byly olivy černé, barva oleje bude světle zlatá. Jiná barva oleje (šedivá nebo karamelová) naznačuje, že byl nesprávně zpracován nebo zabalen do kontejnerů nízké kvality. Je lepší zdržet se získávání takové ropy.
Druhý krok: zvláštní pozornost musí být věnována samotnému kontejneru. Nejlepší volbou je sklo, protože v kovových obalech může olej reagovat s kovem, oxidovat a ztrácet své cenné vlastnosti. Standardní doba skladování olivového oleje nepřesahuje jeden rok. Před nákupem je třeba zkontrolovat, zda vypršela doba použitelnosti, protože starý olej nejen ztrácí své užitečné vlastnosti, ale může být také velmi hořký.
No, poslední. Jak vybrat správný olivový olej tak, aby přinesl maximální zdravotní přínos? Za tímto účelem musíte koupit nezbytně nerafinovaný olej, protože v něm je přítomno maximální množství složek užitečných pro lidské tělo. V rafinovaném oleji prakticky neexistují žádné léčivé látky a je vhodný pouze k smažení. Je také nutné věnovat pozornost kyselosti oleje - neměla by být vyšší než 3, 3%. Tyto informace by měly být uvedeny na etiketě produktu.
Kvalitu olivového oleje si můžete zkontrolovat doma. Kontejner s ním musí být na chvíli vložen do chladničky. Pokud se poté v oleji vytvoří sraženina a malé vločky bílé barvy, jedná se o přírodní a vysoce kvalitní produkt.