Existuje mnoho receptů na solení lososů, ale tento je oblíbený mezi všemi mými přáteli, příbuznými a přáteli. Doufám, že se vám taky líbí.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- losos (ideálně pstruh) - 400 g; - hrubá mořská sůl - 1 lžíce; - koňak - 1 lžíce; - citron - 1 ks; - rostlinný olej - 1 lžička; - čerstvě mletý černý pepř.
Návod k použití
1
Ryby připravujeme: omyjte, oloupeme, osušte papírovou utěrkou. Odstraňte kůru z citronu strouhankou a smíchejte se zbytkem ingrediencí.
2
Losos důkladně protřepejte výslednou suspenzí, vložte do mělké misky a vložte do chladničky na 8 hodin. Po stanoveném čase otočíme ryby na druhou stranu a necháme je dalších 8 hodin. Hotovo! Bon chuť!
Užitečné rady
Tloušťka filé by měla být přibližně 1, 5 cm, pokud je větší, doporučuji ji rozřezat na malé kousky.