Funchoza je tenká skleněná nudle, která si v Rusku získává na popularitě. Může být vyroben ze škrobu získaného z rýže, fazole, sladkých brambor, kukuřice, brambor atd. Jediným problémem je řádná příprava funchózy.
Vyberte si recept
Po vaření mají nudle průhledný vzhled, který přitahuje pozornost. Kromě toho funchóza nemá charakteristickou chuť, ale absorbuje ji z produktů, které jsou s ní připraveny.
Skleněné nudlové nádobí mohou být studené nebo horké - v tom je jedinečné. Mořské plody, maso, zelenina, koření, ryby a mnoho dalšího se dobře hodí s funchosou. Můžete to kombinovat se vším, co chcete.
Při přípravě salátů nebo předkrmů se funchose o průměru 0, 5 mm nalije do vroucí vody, promíchá se a zakryje víkem. Na 100 g je nejlepší vzít 1 litr vody. Doslova po 5 minutách je třeba nudle hodit do cedníku s malými otvory.
Pokud průměr nudlí přesáhne 0, 5 mm, musí se vařit. Na sporáku vařte dostatek vody, sůl, počkejte na aktivní vrtání a vyhoďte funchose. Opatrně promíchejte, vařte déle než 3-4 minuty, vypusťte vodu. Skleněné nudle není třeba opláchnout, protože pokud je správně vařená, nepřilepí se k sobě.
U nudlí by se skleněné nudle měly přidávat nejpozději 3 minuty před vařením. Pokud vaříte na elektrickém sporáku, vyjměte pánev z hořáku, v opačném případě by se mohla funchóza nakysnout nebo úplně rozpustit ze zbytkového tepla.
Funchoza, smažený, má velmi zajímavou chuť. Zahřejte dostatečné množství oleje na úplné zakrytí nudlí. Spusťte funchose, po několika minutách ji vyjměte a nasaďte cedník tak, aby zbývající olej vytékal.
Skleněné nudle ve formě hnízd se připravují poněkud odlišným způsobem. Každá přadena musí být svázána nitěmi, položena na dno pánve, přidat sůl a 1-2 lžíce. rostlinný olej. Nalijte vroucí vodu a zapalte pomalý oheň, jakmile se voda vaří, musíte hodit funchose do cedníku a opláchnout studenou vodou. Před podáváním se ujistěte, že jste odřízli nitě.
Pamatujte, že převařená funchóza se zakyslá a lepkavá, a nedostatečně vařená na vaše zuby. Správně připravené skleněné nudle by měly být měkké, ale pružné. Pokud ji připravujete poprvé, je možné, že výsledek vás zklamá. Na základě zkušeností se naučíte, jak vařit funchose.
Funchose můžete vařit v masovém, zeleninovém, rybím vývaru. Nemůžete použít zmýdelněné, protože nudle mohou být nasyceny nepříjemným zápachem a slepit se k sobě. Nasycené vývary nejsou nejlepší možností, zředit je vodou ve stejných poměrech.
Pokud nemůžete vařit funchosu nebo se lepí dříve, než bude připravena, přidejte do vody rostlinný olej rychlostí 1 polévková lžíce. na litr. Také zkuste vařit skleněné nudle v dostatečném množství vroucí vody, jinak se bude držet pohromadě.
Ne všechny funchose dopadají dobře, protože hodně záleží na výrobci. Snažte se nekupovat skleněné nudle, které jsou příliš levné, protože úspora peněz může zničit jídlo.
V obchodě ABC of Taste si můžete koupit vysoce kvalitní funchose připravenou v souladu s recepty. Skleněné nudle jsou prezentovány v sortimentu od nejlepších dodavatelů.